Картофи Onaway

Onaway Potatoes





Производител
Ферма Уиндроуз Начална страница

Описание / Вкус


Картофите Onaway са средни до големи по размер и са с кръгла до продълговата форма. Кожата е полугладка и светло кафява с малко, средно поставени очи. Кожата също има тъмнокафяви петна и светлокафяви подутини, покриващи повърхността, причинявайки леко люспеста текстура. Месото е почти бяло до бледожълто и има твърда, плътна и нишестена консистенция. Когато се приготвят, картофите Onaway стават нежни и кремообразни и имат богат вкус с нюанси на масло и лешник.

Сезони / Наличност


Картофите Onaway се предлагат в края на лятото до средата на есента.

Текущи факти


Картофите Onaway, ботанически класифицирани като Solanum tuberosum „Onaway“, са родословен сорт, чиито комбинирани характеристики го правят високо ценен на пазара. Това е ранен сезон, картофи с висок добив, устойчиви на суша и болести, като предлагат на търговските производители възможност да засаждат множество култури за продължителен сезон. Картофите Onaway са нещо средно между катахдин и сорта USDA X96-56 и се използват предимно като пресни картофи на пазара.

Хранителна стойност


Картофите Onaway съдържат витамини С, В и калий. Те също така съдържат следи от ниацин, желязо, цинк и рибофлавин.

Приложения


Картофите Onaway са най-подходящи за варени приложения като пасиране, печене, варене и печене. Високото им съдържание на влага ги прави идеални за пасиране или пюриране и могат да се използват като сгъстител в супи, яхнии и сосове. Те също могат да бъдат нарязани на тънко и да се използват за приготвяне на печени картофи или рататуй. Изпечете или сварете и използвайте Onaway за приготвяне на картофени крокети или като пълнеж за самоси и емпанади. Безплатните съставки на картофа Onaway включват бекон, каперси, мащерка, розмарин, лук, заквасена сметана, почернено пиле и остри сирена. Картофите Onaway не се съхраняват толкова дълго, колкото другите картофи, така че не забравяйте да ги държите на хладно, сухо и тъмно място, докато станат готови за употреба. Както повечето картофи, суровият Onaway никога не трябва да се съхранява в хладилник, тъй като това води до по-бързо влошаване.

Етническа / културна информация


Картофите Onaway са ценени в Съединените щати заради функционалността и адаптивността. Смятан за универсален бял картоф, картофите Onaway могат да се използват в почти всяка подготовка за готвене и картофено ястие. Картофите са важен основен елемент за всички социално-икономически класове в Съединените щати, тъй като са лесно достъпни и осигуряват обилно, пълноценно и хранително плътно хранене.

География / История


Първият разсад от картофи Onaway е засаден във фермата Aroostook в Мейн. Той е изпратен в Мичиган за изследвания и разработки от Националната програма за развъждане на картофи, Отдел за изследване на културите, и е представен на търговския пазар през 1956 г. Името му произлиза от град Онауей, някога утвърдена дърводобивна зона в земеделието общност на окръг Presque Isle, Мичиган. Днес картофите Onaway могат да бъдат намерени в специализирани магазини за хранителни стоки и фермери в САЩ.



Популярни Публикации