| Семейни ферми Полито | Начална страница |
Описание / Вкус
Доста рядък, италианският Agretti е присъща по своята същност зелена наследствена билка, която осигурява сочна текстура и приятно кисел тръпчив вкус, когато се събира прясна и млада. Измервайки някъде от осем до дванадесет инча дължина и с подходящо наименование, agretti означава „малко кисело“. Цялото това растение се събира на гроздове, когато е младо и се наслаждава прясно или варено.
Сезони / Наличност
Италианският Agretti има кратък сезон през пролетта.
Текущи факти
Италианските агрети са били погрешно наречени блатна трева или стъклена чаша, което е различен растителен вид. Италианските агрети са известни още като роскана в Италия и соленки.
Приложения
Това гъвкаво прясно нежно зелено може да се насладите прясно или варено. Хвърлете прясно в смесени зелени салати за приятна леко солена криза.
Етническа / културна информация
Италианските агрети са предпочитана съставка в средиземноморската кухня и в японските суши творения.
География / История
Това италианско зелено, с ботаническо наименование сода Salsola, е близък родственик на кокошицата, Salsola tragus. Смята се, че украинските имигранти, заселили се в Големите равнини на Новия свят, са пътят, по който са тръгнали тези растения и са установили крехките си корени в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват италиански Agretti. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
