Описание / Вкус
Зеленото грозде без семки е с малки до средни размери и с кръгла до леко овална форма, расте в тесни или рохкави гроздове в зависимост от сорта. Кожата варира от жълто-зелено до ярко зелено и обикновено е свежа, стегната и гладка. Месото е бледо зелено, полупрозрачно и без семена, въпреки че някои безсеменни сортове могат да имат няколко слабо развити семена, които не се откриват при консумация. Зеленото грозде без семки е меко и сладко с леко тръпчив вкус.
Сезони / Наличност
Зеленото грозде без семки се предлага целогодишно, с пик на сезона през лятото до есента
Текущи факти
Зеленото грозде без семки расте на широколистни дървесни лози и е член на рода Vitis. Точният произход на гроздето без семки е неизвестен, но се смята, че той е създаден в древността и днес има три основни вида зелени трапезни грозде, отглеждани по света, включително европейското (Vitis vinifera), северноамериканското (Vitis labrusca) , и хибриди на двете. Зеленото грозде без семена се размножава чрез резници и се използва предимно като трапезно грозде за прясно хранене. Най-известният сорт е гроздето без семена Томпсън, което е първият комерсиализиран сорт без семки и все още е едно от най-добрите грозде, произведено в Съединените щати днес.
Хранителна стойност
Зеленото грозде без семки съдържа витамини А, С и К и антиоксиданти, включително флаваноли.
Приложения
Зеленото грозде без семки е най-подходящо за сурова консумация и най-често се яде прясно, без ръка или на парчета и се смесва в зелени салати, кисело мляко или вегетариански обвивки. Те също могат да бъдат натиснати, за да направят сок, тъй като леко сладкият, но тръпчив вкус е идеален за коктейли и винени спринцовки, или те могат да бъдат изсушени, за да стафиди. Зеленото грозде без семки може да бъде печено и сварено в сосове и конфитюри или замразено и разбито на мигновено сорбе. Зеленото грозде без семки се съчетава добре с панчета, прошуто, сирена като бри, горгонзола и крема сирене, краставица, пекани и слънчогледови семки. Те ще пазят до две седмици, когато се съхраняват в перфорирана найлонова торбичка в хладилника. Те също могат да бъдат замразени цели до дванадесет месеца.
Етническа / културна информация
Популярната новогодишна традиция в Испания, датираща от 1880-те години, включва ядене на дванадесет зелени грозде, всяко символизиращо един месец от годината. Традицията, известна като „12-те късметлийски грозде“, има, че гуляите ядат по едно грозде след всяка такса на камбаната след полунощ в навечерието на Нова година. Ако всичките дванадесет грозде са консумирани до края на последната камбана, това е знак за късмет през Нова година. Местните лозя в Испания дори продават малки кутии, пълни с точно дванадесет зелени грозде за тържеството. В тази традиция обикновено се използва грозде без семки, което е допринесло за увеличаване на производството на грозде без семена.
География / История
Открито е, че зелено грозде датира от 6000 г. пр. Н. Е. И е родом от средиземноморския регион. В съвремието зеленото грозде без семки е разработено между 1875-1900 г. в Калифорния от Уилям Томпсън, фермер, който е разработил и кръстил добре познатото грозде без семена Томпсън. Днес зеленото грозде без семена се отглежда в Северна Америка, Европа, Австралия, Чили, Аржентина, Южна Африка и Нова Зеландия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Казиното на стария барон Лонг | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Пазар на маслинови дървета | Сан Диего, Калифорния | 619-224-0443 |
| Тост кетъринг | Сан Диего, Калифорния | 858-208-9422 |
| Паркхаус Eatery | Сан Диего, Калифорния | 619-295-7275 |
| Тост | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Кеч грил и кранове | Сан Диего, Калифорния | 858-268-1030 |
| Хотел Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Бригантина Дел Мар | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Клубът Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-222-4653 |
| Разлейте фасула (морско пристанище) | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
| Хотел Pacific Terrace | Сан Диего, Калифорния | 858-581-3500 |
| Пушещо оръжие | Сан Диего, Калифорния | 619-276-6700 |
| Brigantine Escondido Bar | Ескондидо Калифорния | 760-743-4718 |
| Nomad Donuts | Сан Диего, Калифорния | 619-431-5000 |
| Морски дарове и сандвич на Пит | Сан Диего, Калифорния | 619-852-1493 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Ермиас Месгена |
| Главният готвач Джъстин Снайдер | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Заешка дупка | Сан Диего, Калифорния | 619-255-4653 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-491-0708 |
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Местно-тихоокеанският плаж | Сан Диего, Калифорния | 858-263-7475 |
| Сирене Венисимо Дел Мар | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Кухнята на Мигел Коронадо | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Елате в Cheese North Park | Сан Диего, Калифорния | 619-376-1834 |
| Гленът в ранчото Скрипс | Сан Диего, Калифорния | 858-444-8500 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Медисън | Сан Диего, Калифорния | 619-822-3465 |
| вътре ОТ | Сан Диего, Калифорния | 619-793-9221 |
| Александър на 30-ти | Сан Диего, Калифорния | 858-774-3062 |
| Старият град на Мигел | Сан Диего, Калифорния | 619-298-9840 |
| Барбарела Ла Хола | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Ресторант Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Старо казино Бъфет | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Шато Ла Хола | Сан Диего, Калифорния | 858-459-4451 |
| Orens Fine Foods | Сан Диего, Калифорния | 510-910-2298 |
| Monteferante Foods | CA изглед | 310-740-0194 |
| Острие 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Ла джола на Еди v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Ал Фреско | Сан Диего, Калифорния | 858-888-6294 |
| Яхт клуб Mission Bay | Сан Диего, Калифорния | 858-488-0501 x14 |
| Свети Марк голф и курорт, LLC | Сан Маркос, Калифорния | 508-320-6644 |
| Лозя и винарна Орфила | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Захар и писар | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват зелено грозде без семки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили зелено грозде без семена, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 141 дни, 20.10.20 Коментари на споделител: Грозде бяло 🇬🇷  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атика, Гърция Преди около 237 дни, 16.07.20 Коментари на споделител: Грозде бяло 🇬🇷  Търговски пазар на едро в Лос Анджелис Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 562 дни, 26.08.19 Коментари на споделителя: „ВИП маркетинг“ на LA Produce Market ... (213) -833-7788  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 568 дни, 20.08.19 Коментари на споделител: Грозде бяло 🇬🇷  Атина - Гърция 🇬🇷 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 573 дни, 15.08.19 Коментари на споделител: Гроздето бяло на дървото  Лалас С.А. Централен пазар в Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 575 дни, 13.08.19 Коментари на споделителя: Грозде без семки |
