| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Листата на хризантемата са малки до средни по размер и тънки, плоски и с яйцевидна форма, средно с дължина 5-10 сантиметра. Зелените листа растат променливо и са разделени на листовки с назъбени ръбове. Има две основни разновидности на листата на хризантема, малки листа и широколистни. И двата сорта имат дълги зелени листа, които са прикрепени към леко влакнесто бледозелено до бяло стъбло. Листата на хризантемата са нежни и леко хрупкави с мек, тревист и сладък вкус. Тревистият вкус е подобен на този на синапените зелени, а листата имат и горчива захапка, която става по-изразена, колкото по-дълго листата остават на растението.
Сезони / Наличност
Листата на хризантемата се предлагат през есента до пролетта.
Текущи факти
Листата на хризантемата, ботанически класифицирани като Chrysanthemum coronarium, са зелените на едногодишното растение, гирлянда хризантема, и са членове на семейство Asteraceae. Известни също като маргаритка Crown, зеленчуци Chop Suey, Tong Hao в Китай, Shingiku в Япония и Tan O във Виетнам, листата на хризантема са изключително популярни в азиатската кухня и се използват в горещи тенджери, пържени картофи и зеленчукови гарнитури. Цветята на растението също са популярни и се използват за кулинарни, декоративни и лечебни цели.
Хранителна стойност
Листата на хризантемата са отличен източник на калий, фибри, витамини А и С, калций и флавоноиди.
Приложения
Листата от хризантема са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като пара, сотиране, пържене и варене. Те могат да се използват сурови или леко увяхнали в салатни препарати вместо зеленчуци от глухарче, ендивия и зеле. Листата от хризантема също са важна съставка в китайската гореща тенджера, тайванските омлети от стриди, котлет суи и други ястия за супа. За най-добър вкус не прекалявайте, тъй като деликатните листа се нуждаят само от 30-60 секунди топлина и при прекаляване ще станат горчиви и кашави. Листата от хризантема също могат да бъдат леко очукани и пържени в темпура. Техният вкус се съчетава добре с тахан, мирин, сусам, соев сос, даши, лимон, чесън, ядки, оризов оцет и други листни зеленчуци. Листата от хризантема ще се съхраняват в продължение на няколко дни, когато се съхраняват в найлонов плик в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Цветът на хризантемата е много почитан в японската култура. Използва се като символ на дълъг живот и кралски особи за императорското семейство и се използва като японски императорски печат. Най-високият орден в Япония е известен още като Върховният орден на Хризантемата и е най-уважаваната чест, която гражданинът на окръга може да получи. Страната има и национален ден на хризантемите, който е един от петте древни свещени празника през есенните месеци.
География / История
Листата на хризантемата са родом от Източна Азия и са документирани за първи път през 15 век. След това те бяха успешно разпространени във Франция, след това в Англия в края на 1600-те и в Съединените щати през 1798 г. Днес листата на хризантема се предлагат на специализирани пазари главно в Азия, но могат да бъдат намерени и на избрани пазари в Европа.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват листа от хризантема. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили листата на хризантема, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Азиатски супермаркет H Mart Близо доХобокен, Ню Джърси, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Коментари на споделителя: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Ориенталският пазар Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 БлизоФеникс, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20  Пазарът на неделния фермер на Бродуей Каскадия Зелените Krain WA 98022 206-444-3047 Вашингтон, САЩ Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделителя: Микро шунгику готов за поглъщане!  Международен супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19  Asian Food Mart Азиатски пазар на храни 3080 Marlow Road Санта Роза, Калифорния 95403 707-540-0499 БлизоСанта Роза, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Woori хранителен пазар Пазар Woori 1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115 415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Пазар Ниджия Пазар Ниджия - Пощенски ул. # 333 1737 Post Street # 333 Сан Франциско, Калифорния 94115 415-563-1901 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Шунгику  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Пазар Ниджия Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 718 дни, 23.03.19 Коментари на споделящия: Fresh !! |
