Описание / Вкус
Тиквата Baby Gold Bar е постна, цилиндрична и гладка с ярко жълто тяло и зелено стъбло в края на цъфтежа. Месото му има хрупкава текстура и кремообразен цвят с едва забележима кухина на семената. Тънката кожа и плътта са годни за консумация, а вкусът й е гладък, мек, сладък и орехов. В допълнение към плодовете на тиквеното растение Baby Gold Bar, листата, цветята и семената на растението също са годни за консумация.
Сезони / Наличност
Скуошът Baby Gold Bar се предлага целогодишно.
Текущи факти
Скуошът Baby Gold Bar е ботанически част от Cucurbita pepo, заедно с други тикви, тикви и тикви. Бере се, когато те са малки бебешки тиквички като Baby Gold Bar са известни още като бебешки мозък, бебешки тиквички или тиквички. Летните сортове скуош като Baby Gold Bar са известни със своята мека, годна за консумация кожа.
Хранителна стойност
Бебешките тикви като Baby Gold Bar съдържат по-малко хранителни вещества от зрелите тикви поради незрелия им характер, когато се събират за консумация. Съдържа малко витамин А и калий, както и следи от фосфор, витамин С, магнезий и фолиева киселина. Те са известни преди всичко с високото си съдържание на вода и като отличен зеленчук за онези, които следят теглото си в развитите страни.
Приложения
Универсалният Baby Gold Bar скуош може да се използва както суров, така и варен. Тънката му кожа не трябва да се отстранява преди употреба, тъй като е достатъчно деликатна за консумация. Дребните тикви могат да бъдат печени или на скара цели или нарязани на шишчета и на шишчета. Тънко обелени или нарязани по дължина мандолина могат да се използват вместо юфка в студени или топли препарати от типа паста. Нарязаните тикви могат да бъдат сотирани, приготвени на пара или добавени сурови към салати. Те могат да се пюрират и да се използват за сгъстяване на сосове и супи или да се направи детска храна. Лек вкус Baby Gold Bar тиква е идеален за сдвояване с други съставки с безплатни вкусове като босилек, риган и магданоз, летни зеленчуци като домат, чесън, патладжан и царевица, колбаси и птици, плодов зехтин, билки от провинцията, пармезан сирене и кесо фреска. Деликатната кожа на тиквата Baby Gold Bar го прави по-малко издръжлив и лесно податлив на синини. В идеалния случай с него трябва да се работи внимателно и да се използва скоро след прибиране на реколтата, за да се съхранява на сухо и в хладилник, като се използва в рамките на една седмица.
Етническа / културна информация
Смята се, че британската писателка на готвачи Елизабет Дейвид е отговорна за въвеждането на средиземноморската кухня и съставки като патладжани, червени и зелени чушки, зехтин и тиквички като скуош Baby Gold Bar на кулинарната сцена на Британ през 50-те години.
География / История
Членовете на рода Cucurbita са родом от Мезоамерика. Останки от Cucurbita pepo, датиращи преди 10 000 години, са открити в Оаксака Мексико в пещерата Guila Naquitz. Скуошът си проправя път към Стария свят през Колумб и там ще претърпи голяма част от своето развитие и хибридизация в Италия, а след това по-късно ще се върне обратно в Америка през 20-те години от мигрантите. Сортовете летни тикви като Baby Gold Bar се считат за лесни за отглеждане, процъфтяват при пълно слънце, топло време и богата влажна почва. Тиквата Gold Bar расте на компактни храстови растения, които позволяват големи реколти от годни за консумация цветове в допълнение към плодовете.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Baby Gold Bar Squash. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Творческа кулинария | Lemony Summer Squash Bread | |
| Марта Стюарт | Обръснат суров летен скуош с дресинг от пармезан | |
| Шоколад и тиквички | Тарта от жълти тиквички върху кората на основата на кисело мляко |
Наскоро споделени
Хората са споделили Baby Gold Bar Squash, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 191 дни, 31.08.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Барбара 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 665 дни, 15.5.19 Коментари на споделящия: Ферми Tutti Frutti  Leucadia Farmer's Market J.R. Organics 760-453-4144 БлизоEncinitas, Калифорния, САЩ Преди около 682 дни, 28.04.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Зора Бреза 559-750-7480 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 700 дни, 4/10/19 Коментари на споделителя: Flora Bella Organics |
