| Бръмча за храна: История на ягодите | Слушам |
Описание / Вкус
Белите ягоди, в зависимост от сорта, могат да варират в големи размери от малки до големи и да имат овална до широка, леко заострена форма със заоблени краища. Кожата е гладка, лъскава, стегната и бяла, осеяна с яркочервени семена и от време на време розово зачервяване. Под повърхността плътта е бяла до слонова кост, мека, ароматна и водна. Белите ягоди са сочни и много сладки с ниска киселинност и имат нежни нотки на цветя, бонбони и ананас.
Сезони / Наличност
Белите ягоди се предлагат през зимата до пролетта.
Текущи факти
Белите ягоди, ботанически част от рода Fragaria, са бледи, сладки плодове, които принадлежат към семейство Розови. Има много различни сортове бели ягоди, които се отглеждат по света с различен външен вид, вкусове, произход и характеристики на растеж. Белите ягоди са особено популярни в Япония, където плодовете се считат за редки и се отглеждат в ограничени количества чрез избрани производители. В Япония има над петдесет различни сорта бели ягоди с някои от най-популярните сортове, включително White Jewel, Pearl White, Light Snow и White Rabbit. Белите ягоди са първокласни плодове с прясно ядене, които са високо ценени заради необичайния си цвят, деликатен вкус и мека текстура.
Хранителна стойност
Белите ягоди са добър източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да увеличи производството на колаген в тялото и да засили имунната система. Плодовете също съдържат малко желязо, витамини Е и К, цинк, магнезий и калций.
Приложения
Белите ягоди са най-подходящи за сурови приложения, тъй като сладките плодове се консумират предимно пресни, извън ръцете. Рядките плодове се считат за първокласен плод, който се демонстрира от бледото си оцветяване и деликатен вкус. Белите ягоди могат да се сервират като самостоятелна закуска или десерт, да се хвърлят в зелени салати и плодови купички, да се използват като гарнитура, или да се нарязват на парчета и да се използват като топинг върху сладкиши, тарти и други печени изделия. В Япония белите ягоди се продават индивидуално, опаковани в защитна опаковка, за да се предотврати увреждането на плодовете. Белите ягоди се съчетават добре с ванилия, канела, карамел, меки сирена като козе, бурата и рикота и плодове като ябълки, праскови, грозде и кайсии. Пресните плодове ще запазят 3-7 дни, когато се наслоят върху хартиена кърпа и се съхраняват в найлоново фолио в хладилника.
Етническа / културна информация
В Япония белите ягоди получиха името Hatsukoi no Kaori, което грубо се превежда като „аромат на първа любов“. Белите ягоди са силно желани поради тяхната рядкост, но отглеждането е предизвикателство и само около десет процента от отглежданите плодове са успешно разработени, за да се предлагат на пазара под името Бяла ягода. Необичайните плодове са много подобни на конвенционалните червени ягоди, но по време на отглеждането плодовете са ограничени в излагането си на слънчева светлина и им липсва протеин, който придава на плодовете яркочервено оцветяване, когато узреят. Веднъж избрани и опаковани за пазари, белите ягоди често се продават на много високи цени, като отделните плодове се продават за по десет долара всяка, а някои опаковки се продават дори по-високо в зависимост от формата, размера, броя на плодовете и външния вид. Благодарение на високата си луксозна цена, белите ягоди традиционно се подаряват на приятели и семейство за специални поводи и празници.
География / История
Белите ягоди са създадени от естествени опити за кръстосване и са местни в множество региони по света, силно развити в Европа и Япония за търговско отглеждане. В Япония белите ягоди се отглеждат в префектурите Сага и Нара, продават се чрез специализирани бакалии и пазари, а плодовете се одобряват за отглеждане чрез избрани производители, за да се запази рядката му репутация.
Наскоро споделени
Някой сподели Бели ягоди, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на цели храни Пазар на цели храни - Калифорния Св. 1765 Калифорнийска улица, Сан Франциско, Калифорния 94109 415-674-0500 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19 Коментари на споделителя: Много готино. |
