Бебе Бок Чой

Baby Bok Choy





Описание / Вкус


Baby Bok choy е младо, дребно и нежно зеле, средно на дължина 10-12 сантиметра, и има подобна на луковица основа, състояща се от групирани стъбла, свързани с овални, плоски листа. Стъблата, известни също като дръжки, са дебели, твърди и леко извити, с цвят от бял до бледо зелен, в зависимост от сорта. Нежните листа са тъмнозелени до светлозелени и са свежи, гладки и широки. Baby Bok choy е нежен и хрупкав със сладък, свеж зелен вкус.

Сезони / Наличност


Baby Bok choy се предлага целогодишно, с пикови сезони в началото на пролетта и есента.

Текущи факти


Baby Bok choy, ботанически класифициран като Brassica rapa susbp. chinensis, е малко зеле без глава, което отглежда зелени остриета и е член на семейство Brassicaceae заедно с броколи, кейл и горчица. Роден в Китай, Baby Bok choy е ранно събрано, компактно растение, което е по-нежно и по-сладко от зрелите си колеги. Bok choy в превод от китайски означава „бяло зеле“, а има много разновидности на бебето Bok choy с различни размери и цветове, вариращи от тъмнозелени листа с бели стъбла до зелени листа с бледозелени стъбла. Baby Bok choy е известен и с много различни имена поради различни азиатски диалекти и се среща най-вече под Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi и Pak choi. Малките зеле са предпочитани заради мекия си вкус, нежна консистенция и високи хранителни свойства, предимно използвани в салати, супи, пържени картофи и гарнитури.

Хранителна стойност


Baby Bok choy е отличен източник на витамини А, С и К и бета-каротин, които са антиоксиданти, които помагат на организма да се бори срещу агресорите от околната среда и е добър източник на фибри за стимулиране на храносмилането. Зелените съдържат също калций, калий, витамин В6, магнезий и фолиева киселина, за да подпомогнат здравината на костите и да се борят срещу възпалението.

Приложения


Baby Bok choy е най-подходящ както за сурови, така и за варени приложения като пържене, задушаване, печене на скара, пара, варене и сотиране. Нежната природа на стъблото и листата се демонстрира, когато се накълцат и се хвърлят в пресни зелени салати, или суровите листа могат да се смесят в слама с моркови и чесън. При варени приложения Baby Bok choy може да се нарязва на половини и да се добавя към супи, бързо да се приготвя във фритюри с други зеленчуци, да се смесва в ястия с юфка или да се подхвърля с варени меса и ориз. Едно от предимствата на Baby Bok choy е бързото време за готвене и малката форма на зеленчука. Извитите листа осигуряват приятна естетика в ястията и не е необходимо да се нарязват на ситно, за да запазят нежната текстура. Baby Bok choy се сдвоява добре с аромати като чесън и джинджифил, гъби, звънец, броколи, моркови, билки като босилек, кориандър и мента, сусам, сосове като соя, хойсин и стриди, тофу, меса като птици, свинско и бяла риба, юфка, пилешки бульон и леки оцети. Листата и стъблата ще се съхраняват до три дни, когато се съхраняват свободно в найлонов плик и се съхраняват в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.

Етническа / културна информация


В традиционната китайска медицина Bok choy се счита за охлаждаща съставка, която може да помогне за балансиране на енергията в органи като бъбреците, белите дробове, стомаха, мозъка и жлъчния мехур. Зелето за първи път стана добре известно, когато беше споменато в аплодирания Compendium of Materia Medica, който е изчерпателна книга, отразяваща традиционните китайски медицински практики, написана от китайския фармацевт от 16-ти век Ли Шижен. В книгата Шижен пише за свойствата на бок чой за борба с болестите и откакто книгата е публикувана, бок чой се превърна в основна съставка в азиатската кухня. Смята се, че Bok Choy помага и за подобряване на храносмилането, детоксикация и смазване на червата и засилване на метаболизма.

География / История


Bok choy е роден в Китай, първоначално от делтата на река Яндзъ, където се отглежда в продължение на хиляди години. През 14 век bok choy е транспортиран по търговски пътища до Корея по време на династията Чосон, където ще се превърне в ключова съставка в кимчи. По-късно е въведена в Югоизточна Азия през 16 век и Европа през 19 век. Днес Baby Bok choy все още се отглежда широко в Азия и Югоизточна Азия, а също така се отглежда и продава на фермерски пазари и специализирани бакалии в Австралия, Южна Африка, Европа, Канада, Южна Америка, Карибите, Централна Америка и САЩ .

Представени ресторанти


В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
Отворени фитнес заведения Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Харумама Сан Диего, Калифорния 619-269-7122
Roots Craft Juice Oceanside CA 760-708-8859
Пчелен балкон Del Mar CA 858-880-8105
Miho Gastrotruck Сан Диего, Калифорния 619-365-5655
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Скара от грейпфрут Солана Бийч, Калифорния 858-792-9090
Кетнер обмен Сан Диего, Калифорния
Доверие Ресторант Сан Диего, Калифорния 609-780-7572
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Тихоокеански регент La Jolla Сан Диего, Калифорния 858-597-8008
Къщата на Truluck's Seafood Steak and Crab House Сан Диего, Калифорния 858-453-2583
Уотърс Кетъринг Сан Диего, Калифорния 619-276-8803 x4
La Jolla на херцога La Jolla CA 858-454-1999
Гленът в ранчото Скрипс Сан Диего, Калифорния 858-444-8500
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Harvest Kitchen (Corp Lunch) CA изглед 619-709-0938
Това е животът CA изглед 760-945-2055
Яхт клуб Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-758-6334
Нос Рей Карлсбад, курорт Хилтън Карлсбад, Калифорния 760-602-0800
Покажете останалите 41 ...
Здравен център Гленбрук Карлсбад, Калифорния 760-704-1000
Wonderland Ocean Pub Сан Диего, Калифорния 619-255-3358
Основна кухня на Paradise Point Resort Сан Диего, Калифорния 858-490-6363
Реата Глен Ранчо Ладера Калифорния 949-545-2250
Отворен фитнес-бял ориз Сан Диего, Калифорния 619-799-3675
Коркът и занаятите Сан Диего, Калифорния 858-618-2463
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
ВАС Кулинарен мениджмънт Сан Диего, Калифорния 858-964-8677
Оригиналното 40 варене Сан Диего, Калифорния 619-206-4725
Ловница Сан Диего, Калифорния 619-955-5750
Кухня Jujus Хубав Калифорния 619-471-5342
UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest Сан Диего, Калифорния 619-380-9840
Ла Коста Глен Юг Карлсбад, Калифорния 760-704-1000
света Сан Диего, Калифорния 619-955-5750
International Smoke Del Mar Сан Диего, Калифорния 619-331-4528
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Ферма пресни ястия CA изглед 760-707-2383
Шато Ла Хола Сан Диего, Калифорния 858-459-4451
Сега Суши Сан Диего, Калифорния 858-246-6179
Ресторантът и барът на централата Oceanside CA 760-807-7446
Тревна пола Сан Диего, Калифорния 858-412-5237
Ресторант Бали Хай Сан Диего, Калифорния 619-222-1181
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
UCSD отдел за храни и хранене La Jolla Сан Диего, Калифорния 808-868-8639
Салон за суши Azuki Сан Диего, Калифорния 619-238-4760
Град и провинция Сан Диего Сан Диего, Калифорния 619-291-7131
Мостове в Ранчо Санта Фе Ранчо Санта Фе Калифорния 858-759-6063
Кухня за прибиране на реколтата CA изглед 619-709-0938
Great Maple Hillcrest Сан Диего, Калифорния 619-255-2282
Селски клуб Бернардо Хайтс Сан Диего, Калифорния 858-487-4022
Раки Раки (Малката Италия) Сан Диего, Калифорния 858-302-6405
Университетски клуб Сан Диего, Калифорния 619-234-5200
Градината Bier Енсинитас, Калифорния 760-632-2437
Хижа в Torrey Pines Grill Сан Диего, Калифорния 858-453-4420
Сайко Суши-Северен парк Сан Диего, Калифорния 619-886-6656
Епископско училище Сан Диего, Калифорния 858-459-4021 x212
Харумама Карлсбад Карлсбад, Калифорния 858-999-4073
Под Belly-Little Italy Kitchen Сан Диего, Калифорния 619-269-4626
Под Belly-Uptown Сан Диего, Калифорния 619-269-4626
Долина Виста CA изглед 760-758-2800
Плаж и тенис клуб La Jolla Сан Диего, Калифорния 858-454-7126

Идеи за рецепти


Рецепти, които включват Baby Bok Choy. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Гурман в кухнята Парна тиква и бебешки бок чой с джинджифилов сос от сусам
Изповеди на гурме Юфка Соба с Бебе Бок Чой, Шитаке и Пикантно Тофу
Препълнена кухня Зелен къри кокосов ориз с нахут, гъби и зелени
Честито майчинство Печено на фурна бебе Bok Choy
Чоу Божествена Бебе Бок Чой Кимчи с краставици
Берлин и кокосови орехи Easy Vegan Pad Thai
Фитхен Здравословна азиатска супа от юфка Соба
Съвременни майки Бебешки Bok Choy на скара
Забавете готвача надолу Пак Чой (Бок Чой) с чесън и лют пипер
Кулинарен хълм Бебешка салата Bok Choy със сусамов дресинг
Покажете останалите 18 ...
По дяволите Вкусно Wonton супа
Поп захар Сьомга с глазура от чили с бок чой
Много масло Пиле Kwetiau Разбъркайте Фрай
Минималистичен Бейкър Веган Рамен
Здрави хапки и хапки Пържен ориз от карфиол с Бебе Бок Чой
Здрави хапки и хапки Пържен ориз от карфиол с Бебе Бок Чой
Chatelaine Лимонено пиле с Bok Choy
Този пикантен веган Пикантна юфка от чесън със сок Bok Choy
Mind Body Green Разпръскващ талията пикантен зелен сок
Кафе Делитес Печени азиатски остъклени пилешки бутчета с пара Bok Choy
Коста Рика Dot Com Намеко + супа от гъби от омар
Вкусни вкусотии Печен Baby Bok Choy с лимонов чесън Крем от кашу
Шокиращо вкусно Baby Bok Choy Чипс
Правейки го с Даниел Поширано пиле с Bok Choy в джинджифилов бульон
Шийте френски Азиатска супа с юфка
Бягане по пола Чесън и сусам Baby Bok Choy
Вдъхновен Суса с юфка от сусам-джинджифил с бок чой, снежен грах и гъби шийтаке
Уиците на живота Чесън Бебе Бок Чой

Наскоро споделени


Хората са споделили Baby Bok Choy, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.

Споделете снимка 56702 Специални продукти Специални продукти
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 202 дни, 20.08.20
Коментари на споделящия: Baby Bok Choy се завръща!

Споделете снимка 55230 99 Ранчо пазар 99 Ранчо Балбоа
99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 Сан Диего, Калифорния 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ
Преди около 370 дни, 3/05/20

Споделете снимка 54188 Пътят La Carreta Супермаркети
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595
http://www.lacarretasupermarkets.com Близо доВила Парк, Калифорния, САЩ
Преди около 410 дни, 25.1.20

Споделете снимка 53023 Център за директни продажби на риболовно пристанище Zhuwei Близо доБаде град, Тайван
Преди около 459 дни, 12/06/19

Споделете снимка 50732 Супермаркет на остров Тихия океан Супермаркет на остров Тихия океан - Валехо, Калифорния
2110 Спрингс Роуд # 24 Валехо, Калифорния 94591
707-552-6730
www.islandpacificmarket.com Близо доВалехо, Калифорния, САЩ
Преди около 585 дни, 8/02/19

Споделете снимка 49629 Woori хранителен пазар Пазар Woori
1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115
415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ
Преди около 606 дни, 13.07.19

Споделете снимка 48369 Централен Токио Централен Токио
2975 бул. Харбър, Коста Меса, Калифорния 92626
714-751-8433 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 48318 Пазар Сейва Пазар Сейва
3151 бул. Харбър, Коста Меса, Калифорния 92626
714-852-6980 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ
Преди около 628 дни, 21.06.19

Споделете снимка 47160 Производство на снежна гъска Снежна гъска
Mt Vernon, WA БлизоВръх Върнън, Вашингтон, САЩ
Преди около 692 дни, 18.4.19
Коментари на споделителя: Прекрасна, току що събрана, готова за поглъщане!

Популярни Публикации