Информация и факти за тежки ябълки

Вижте Овощни градини на Каньон

Описание / Вкус

Ябълките Swaar са големи, кръгли и имат груб, тъп жълто-зелен цвят с малко ръждивост. „Swaar“ се отнася до тяхната плътност и тежест за техния размер. Техният незабележителен външен вид опровергава отличен вкус, уникален сред ябълките. Кремообразната и финозърнеста плът е богата, пикантна, ядкова и сладка, която става по-добра само при съхранение. Структурата също омекотява с времето, превръщайки се в маслена и нежна. Всъщност вкусът се подобрява и при леко натъртване чрез нарязване.

Сезони / Наличност

Ябълките Swaar се предлагат през есента през зимата.

Текущи факти

Ябълката Swaar е стар американски сорт Malus domestica с холандски произход. Името Swaar означава „тежък“ на холандски, наречен от холандските заселници, които първо го отглеждат в щата Ню Йорк. Swaar има високо съдържание на захар и е една от последните ябълки, останали на дървото, докато зимата се задържа. По-рядко са известни и като ябълки Hardwick.

Хранителна стойност

Ябълките съдържат малко калории, но няколко хранителни вещества като диетични фибри, витамин С, витамин В и бор. Те са особено богати на диетични фибри, което е важна част от процеса на храносмилане. Антиоксидантите, открити в ябълките, предотвратяват хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и диабет.

Приложения

Ябълките Swaar са добри както за прясно ядене, така и за печене на пайове. Най-добре е да ги приберете за няколко седмици преди ядене, тъй като те ще омекнат и вкусът ще стане по-сложен. Ядкият, сладък вкус се съчетава добре с кленов сироп като подсладител. Суарите могат да се съхраняват в хладилни помещения до около два месеца.

Етническа / културна информация

Днес повече потребители се интересуват от антични или наследствени ябълки - сортове, открити и ядени преди поколения в ранната американска история. Swaar е един такъв сорт, възникнал през осемнадесети век. Swaar и други антични ябълки често имат необичайни и сложни вкусове и текстури, които добавят вариация към обичайните сортове, намерени в хранителните магазини.

География / История

Swaar е записан за първи път в Есопус, Ню Йорк през 1805 г., но може да е съществувал много преди това през 1770-те. Първите хора, които намериха, назоваха и изядоха Swaar, бяха холандците, които заселиха долината на река Хъдсън в Ню Йорк. Тази ябълка е била популярна през 1800-те години, но с времето е изпаднала в немилост, тъй като повече комерсиализирани сортове са взели връх.

Наскоро споделени

Някой сподели Swaar Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.