| Бръмча за храна: История на ягодите | Слушам |
Описание / Вкус
Стволовите ягоди лесно се отличават с цялостната си конична форма и големи еднородни размери. Ярки бонбони, ябълково червени и перфектно лъскави, стъблените ягоди се събират, за да поддържат 2-инчов ствол. Те са пълни и сочни с класически сладък вкус и перфектен намек за тръпчивост.
Сезони / Наличност
Стъблените ягоди се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Ягодите са ботанически известни като Fragaria ananassa и са членове на семейство Розови. Технически не е истинско зрънце, а по-скоро значително увеличен съд за цветя, стволовата ягода е уникален сорт, селективно култивиран заради дългото си здраво стъбло и щедрите си размери. Тези сортове дават големи, сладки плодове с по-големи от средните бегачи, които са дългите безлистни стъбла между майчиното растение и следващите му плодове. Те се изрязват внимателно на ръка, за да останат непокътнати дълги стъбла.
Хранителна стойност
Ягодите са отличен източник на антиоксиданти, витамини А, С, Е и групата на В-комплекса, както и минерали като калий, манган, флуор, мед, желязо и йод.
Приложения
Стволовите ягоди са предназначени да се сервират цели и непокътнати. Типичното приложение за стволови ягоди е покрито с шоколад. Те също могат да бъдат поставени на върха на торти и торти. Плодовете могат да бъдат в сърцевина и пълнени с трюфели, крема сирене, шевър и плодови компоти. Безплатните сдвоявания включват костилкови плодове като праскови и череши, ревен, ванилия, бял шоколад, лавандула, мащерка, ананас, банан, карамел, кокос, маскарпоне и тежка сметана.
География / История
Има над сто вида ягоди, които се срещат в умерени региони по целия свят. И все пак, обединението на два уникални вида, произхождащи от Америка, ни даде стандартната ягода, която познаваме днес. Fragaria virginiana, произхождаща от Северна Америка, е отнесена от Новия свят във Франция през 1624 г. Fragaria chiloensis, див вид ягода, роден в Чили, също е отнесена във Франция през 1712 г. Двете са широко отглеждани в европейските градини и шанс хибридизацията доведе до съвременната ягода, култивирана по целия свят, Fragaria ananassa. Трите основни типа съвременни търговски отглеждани ягодови сортове са: носещи юни, вечни и неутрални през деня. Ягодите, носещи юни, се събират през юни, вечните ягоди процъфтяват в по-горещ климат, докато неутралните през деня ягоди не реагират на продължителността на деня, а цъфтят и плододават за около пет месеца.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Кетнер обмен | Сан Диего, Калифорния | |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
| Месарницата | Сан Диего, Калифорния | 858-345-1524 |
| Уудс кухненски храни | Сан Диего, Калифорния | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Енсинитас, Калифорния | 858-759-5017 |
| Ресторант JRDN | Сан Диего, Калифорния | 858-270-5736 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Надолайф Производство | Сан Диего, Калифорния | 619-239-1224 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Pendry SD (временна) | Сан Диего, Калифорния | 619-738-7000 |
| Череп кухня | Сан Диего, Калифорния | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Енсинитас, Калифорния | 760-230-6747 |
| Кухня Starlite | Сан Диего, Калифорния | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | Сан Диего, Калифорния | 319-504-2656 |
| Блясък | Сан Диего, Калифорния | 619-275-2094 |
| Ресторант Asti | Сан Диего, Калифорния | 619-232-8844 |
| Паси | Сан Диего, Калифорния | 619-839-9852 |
| Десерт Микеле Кулон | Сан Диего, Калифорния | 858-456-5098 |
| Винарна Solterra + Кухня | Енсинитас, Калифорния | 858-245-6146 |
| Ложа в Тори Пайнс Майн | Сан Диего, Калифорния | 858-453-4420 |
| Hyatt Исландия | Сан Диего, Калифорния | 619-224-1234 |
| Inn Rancho Bernardo | Сан Диего, Калифорния | 877-517-9340 |
| InterContinental Vistal Kitchen | Сан Диего, Калифорния | 619-501-9400 |
| Хотел Indigo | Сан Диего, Калифорния | |
| Ла джола на Еди v | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Пекарна Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Кухнята на Мигел Карлсбад | Карлсбад, Калифорния | 760-759-1843 |
| Бистро и градини Stone Brewing World | Ескондидо Калифорния | 760-294-7866 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Чисти тарталети | Сан Диего, Калифорния | 858-274-2253 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Джейк Дел Мар | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Downtown | Сан Диего, Калифорния | 619-234-2449 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
| Пивоварство на баластната точка - пивоварна Мирамар | Сан Диего, Калифорния | 858-790-6900 |
| Мери Фрейз | Coronado CA | 619-435-5425 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват стволови ягоди. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили стволови ягоди, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Меделин Колумбия Супермаркет Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 Близо доМеделин, Антиокия, Колумбия Преди около 270 дни, 6/12/20 Коментари на споделителя: Ягоди от Кампос завинаги ... в Меделин, Колумбия  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 367 дни, 3/08/20 Коментари на споделител: Стъбла!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми на Глория Тамай Окснард, Калифорния 1-805-240-6306 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20  Пазар на фермерите Queen Anne Ферма Tonnemaker Роял Сити, Вашингтон БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 628 дни, 20.06.19 Коментари на споделителя: Нулев срок на годност, но толкова сладък и си заслужава :) |
