Описание / Вкус
Есенната поздравителна ябълка е от голямата страна, с конусовидна форма и малко ребра. Цветът на кожата е зеленикаво-жълт, покрит с розово-червен или тъмно-червен руж, често с ивици. Кожата на есенния поздрав също има лентицели, а някои плодове имат добре ръждиво стъбло. Този сорт е ароматен, със сладка и тропическа миризма. Ароматът на Есенния поздрав отразява миризмата - богата и сладка, с тропически плодови нотки като ананас. Сладостта е балансирана с малко тръпчивост, а вкусът е по-мек, отколкото интензивен. Структурата на плътта е груба, свежа и сочна.
Сезони / Наличност
Есенната поздравителна ябълка се предлага през пролетта и лятото.
Текущи факти
Есенната поздравителна ябълка е ароматен сорт Malus domestica, отглеждан почти изключително в Аржентина. Този сорт се предлага само за кратък период от време всяка година през пролетта.
Хранителна стойност
Една средно голяма ябълка съдържа приблизително 95 калории, съставени предимно от въглехидрати. Ябълките също съдържат фибри - както разтворими, така и неразтворими - полезни за чревния тракт и храносмилателната система, заедно с витамин С и други антиоксиданти, които са противовъзпалителни и полезни за имунната система.
Приложения
Ябълки като Есенния поздрав имат множество приложения. Съхранявайте цели, за да се насладите на пресни ръце или парчета и да ги споделяте. Зарове за зелени салати или добавете към кремообразни пилешки или валдорфски салати. Резен за ябълкови пайове или тарта. Старомодните ябълкови вкусове допълват печени продукти като сладкиши или кифли с класически ябълкови подправки като канела, индийско орехче и джинджифил. Съхранявайте ябълките на хладно и сухо място като хладилника.
Етническа / културна информация
Името „Есенен поздрав“ може да изглежда неинтуитивно, тъй като този сорт се предлага в края на пролетта и лятото в САЩ. Есенната поздравителна ябълка обаче е от Аржентина, разположена в южното полукълбо, където сезоните се отклоняват от северното полукълбо. В районите, където са събрани, май всъщност е през есента, а не през пролетта.
География / История
Есенната поздравителна ябълка се отглежда предимно в Аржентина, което я прави доста рядък сорт. Аржентина има история на отглеждане на ябълки, особено в района на Алто Вале, който започна през 60-те и 70-те години. Други често срещани ябълки, отглеждани в Аржентина, включват Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith и Gala. Приблизително половината от производството на ябълки в Аржентина се консумира в страната, а половината се изнася за други страни като Бразилия, Русия и САЩ.
