Описание / Вкус
Ябълките RubyFrost са средни до големи плодове с малко еднородна, кръгла форма. Кожата е гладка, полудебела и лъскава с жълто-зелена основа, покрита с тъмночервен руж. Под повърхността плътта е бяла, стегната, хрупкава и сочна, обгръщаща малка централна сърцевина, пълна с овални, кафяви семена. Ябълките Rubyfrost имат мек и балансиран, сладко-тръпчив вкус. Вкусът се подобрява след няколко седмици на съхранение, поради което този сорт всъщност се бере през есента и се съхранява няколко седмици, преди да бъде пуснат на пазара през зимата.
Сезони / Наличност
Ябълките RubyFrost се предлагат през зимата.
Текущи факти
Ябълките RubyFrost са модерен сорт Malus domestica, разработен от развъдната програма на университета Корнел и предлаган на пазара от производителите на ябълки Crunch Time в щата Ню Йорк. Ябълките RubyFrost са предпочитани заради лесния си за отглеждане характер и ябълките остават на дървото, когато узреят. Дърветата растат добре в щата Ню Йорк, където първоначално е бил отглеждан RubyFrost. Родословието на тази ябълка включва сортовете Braeburn и есенните свежи. RubyFrost е тясно свързан с друг сорт, разработен по същото време от Cornell, известен като Snapdragon.
Хранителна стойност
Ябълките RubyFrost съдържат витамин С, калий, бор и различни фитохимикали. Те също така съдържат около една пета от дневната препоръчителна стойност на диетични фибри, ключови за поддържане на храносмилателната и сърдечно-съдовата система здрави.
Приложения
Ябълките RubyFrost са най-подходящи за прясно ядене, печене и сосове. Ябълките съдържат високо съдържание на витамин С, забавяйки кожата да потъмнее, когато се отвори, което ги прави добър избор за салати, закуски и други пресни употреби. Ябълките RubyFrost също могат да се пекат на пайове или тартари, запазвайки формата и вкуса си, и могат да бъдат съчетани с класически аромати на ябълки като канела, индийско орехче и ядки.
Етническа / културна информация
Въпреки че повечето ябълки през историята са създадени, когато фермер открие шанс за разсад, по-модерните сортове преминават през строг научен процес на развъждане. Учените постоянно търсят ябълки, които са устойчиви на болести и суша, имат подобрени вкусове и са лесни за транспортиране и предлагане на пазара. Когато отглеждат ябълки като RubyFrost, животновъдите кръстосват различни сортове и засаждат семената в получените ябълки. Понякога могат да бъдат засадени хиляди семена за тестване. След като изчакаха няколко години дърветата да дадат плод, изследователите определят дали някоя е произвеждала висококачествени ябълки, които биха искали да продължат да растат. RubyFrost беше един от тези разсад, който премина теста в развъдната програма на университета Корнел и най-накрая го представи на пазара.
География / История
Подобно на няколко други сорта ябълки, RubyFrost е резултат от развъдна програма в университет. Този конкретен сорт е разработен от университета Корнел по време на 17-годишен процес. За първи път фермерите засаждат RubyFrost през 2011 г. От първото му появяване на пазара през 2014 г. много фермери за ябълки отглеждат този сорт в щата Ню Йорк. Продажбите на RubyFrost се увеличават всяка година.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки RubyFrost. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Някой сподели RubyFrost Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на земеделски кълнове Близо доLa Jolla, Калифорния, САЩ Преди около 705 дни, 4/05/19 |
