| Бръмча с храна: История на кайсиите | Слушам |
| Хранителна басня: кайсии | Слушам |
Описание / Вкус
Кайсиите Red Velvet ™ имат първоначалния вид на малка слива, с диаметър около 4 до 5 сантиметра с тъмна черешова кожа. Те са покрити с фино кадифе, създаващо гладка текстура върху тънката кожа с незабележим шев от едната страна. Яркожълтата плът е умерено сочна и се придържа към костилката в центъра на плодовете и предлага качество на топене. Red Velvet ™ кайсиите имат балансиран, сладко-тръпчив вкус с нотки на канела.
Сезони / Наличност
Кайсиите Red Velvet ™ се предлагат за кратък период от края на пролетта до началото на лятото.
Текущи факти
Red Velvet ™ кайсиите са технически сливи, естествени хибриди между сливи и кайсии, които споделят равно количество генетичен материал от двата родителски плода. Те се наричат „интерспецифични“ кайсии, тъй като обикновено принадлежат към семейството на кайсиите, но са опрашени от сливи. Ботанически класифицирани като Prunus armeniaca x Prunus salicina, хибридните плодове споделят комбинация от вкус и външен вид от двата плода. Red Velvet ™ кайсиите са част от серията „Velvet“, която включва два други сорта, предоставящи на потребителите цяло лято опции за сливи.
Хранителна стойност
Red Velvet ™ кайсиите са добър източник на калий, витамин С и фибри. Те също така са източник на витамин А, бета каротин, калций и желязо и съдържат малко количество протеин. Фитохимикалите, присъстващи в червените им кожи, осигуряват полезни антиоксиданти.
Приложения
Red Velvet ™ кайсиите се използват най-добре за прясно хранене. Също така отпускат добре компоти, конфитюри, сладоледи и намаления. Използвайте хибридните плодове вместо слива или кайсии в рецептите. Добавете филийки към плодови или зелени салати, смесете в пилешки салати или нарежете тънко за канапе, плоски питки или сандвичи. Използвайте кайсии Red Velvet в пикантни апликации като превръзки и маринати или за придаване на сладост на течности за задушаване. Съчетайте с дивечови меса, пресни листни билки, меки сирена, цитрусови плодове и други костилкови плодове. Печете в кифли, хляб или питки. Незрелите плодове ще узреят при стайна температура. Съхранявайте зрелите плодове в хладилник до 5 дни.
Етническа / културна информация
Градинарят Лутър Бърбанк е първият, който успешно е кръстосал слива и кайсия. Той живееше и работеше в Северна Калифорния, където кайсиите често бяха твърде деликатни, за да оцелеят в късните студове. Намерението на Бърбанк беше да създаде хибриден плод със защитното излъчване на кайсия и тенденцията за късен цъфтеж на сливата. Флойд Зайгер продължи работата си, като в крайна сметка развива плуто и априум, като кръстосва собствените си хибриди със сливи и кайсии.
География / История
Red Velvet ™ кайсии са разработени от Kingsburg Orchards след успеха на техните Black Velvet ™ кайсии. Потребителите искаха да могат да се наслаждават на кайсиево-сливовите хибриди по-дълго от краткия си триседмичен сезон. Както червеният, така и златният сорт бяха представени в рамките на няколко години. Производителите разчитат на подложка за размножаване на кайсии Red Velvet ™, тъй като новите култури не могат да се възпроизвеждат със семена. Хибридните кайсии процъфтяват в климат, където зимните температури са хладни, но не студени, а летният сезон е дълъг, топъл и сух. Кайсиите от червено кадифе най-вероятно са забелязани на фермерските пазари и в магазините за специализирани продукти в Калифорния и тихоокеанския северозапад.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кайсии Red Velvet ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Дула Бележки | Веганска закуска Плодова торта | |
| Още веднъж с зеленчуци | Салата от зелен фасул и кайсия с мента |
Наскоро споделени
Хората са споделили Red Velvet ™ Apricots, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Производители Директно Производители Директно 3779, 101 E. 17th St. Коста Меса, Калифорния 92627 949-631-7880 БлизоКоста Меса, Калифорния, САЩ Преди около 626 дни, 23.06.19  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоТоранс, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Red Velvet Apricots !! От Arnette Farms!  Пазар на фермери Brentwood Arnett Farms близоSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 640 дни, 6/09/19 |
