| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Tutti Frutti Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Доматът Райска ябълка е златист плод с цвят на жълтък. Наситената му плът е със същия оживен цвят на кожата. Тъй като кухините на семената на домата Райска ябълка са много малки, тя има по-висока концентрация на твърда плът, отколкото много други сортове. Има прекрасен вкус - с ниско съдържание на киселинност, кремообразен и плодов. За разлика от толкова много домати от реликва, хурмата има кожа, която е устойчива на напукване. Това качество, заедно със своя вкус и кратък вегетационен период, правят този желан сорт за фермери и градинари. Доматите от хурма обикновено тежат между един и два килограма.
Сезони / Наличност
Доматите от райска ябълка се предлагат през лятото и началото на есента.
Текущи факти
Този домат е класифициран ботанически като Solanum tuberosum cv. Райска ябълка. Доматът от Райска ябълка принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови, заедно с други растения като сладки чушки, петунии и тютюн. Техният голям размер и вкусният суров аромат (който се проявява най-добре, когато се консумира прясно) класифицират домата Райска ябълка като домат „бифтек“. Доматите от хурма се различават от плодовете на дървото от райска ябълка, което принадлежи към съвсем различно семейство, Ebenaceae.
Хранителна стойност
Доматите от хурма са с високо съдържание на витамини С, К и А. Тези витамини помагат на тялото да поддържа здрави кожа, коса и кости, а също така предпазват от сърдечни заболявания.
Приложения
Доматите от хурма могат да се използват в множество различни кулинарни приложения. Техният вкус се показва най-добре суров в салата, сандвич или самостоятелно, може би с малко сол. Можете също да създадете великолепна презентация, като направите тарта от домат от райска ябълка. Просто изпечете черупка за пай, напълнете я с тънък слой сирене рикота, залейте с филийки домат от райска ябълка и облечете с оцет и масло. Те също могат да бъдат третирани за кратко с топлина. Например, доматът от хурма може да се задуши и да се добави към макаронени изделия или на скара, за да се използва като топинг за пица.
Етническа / културна информация
Историята на домата от хурма е мътна. Някои източници посочват, че е отглеждано от Томас Джеферсън в Монтичело, докато други твърдят, че то е започнало да се отглежда едва през 1880-те. Други пък пишат, че доматът от хурма е отглеждан в Русия. Независимо от произхода и възрастта си, доматът от райска ябълка се радва на видно място сред любителите на доматите от поколения насам.
География / История
Доматът, какъвто го познаваме, започва да се култивира от ацтеките в Централна Америка. След нашествието си конквистадорите донесли домата в Европа, където той бил посрещнат със смесени отзиви. Някои страни се наслаждаваха на новата съставка в своите кухни, докато други посрещнаха домата с подозрение, вярвайки, че е отровен. Въпреки това дори европейци, които не се доверяват на домата като годна за консумация култура, като британците, отглеждат плодовете в градината си, тъй като намират, че това е декоративно любопитство. Тази естетическа оценка беше толкова силна, че британските колонисти донесоха със себе си семена от домати, когато пътуваха в „новия свят“, макар че те не бяха приети като годна за консумация култура, докато Томас Джеферсън не започна да ги отглежда в Монтичело. От Вирджиния доматът непрекъснато нараства популярността си в Съединените щати. Днес доматите са най-често отглежданите плодове в света, по-популярни от ябълките или дори бананите.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от наследствена хурма. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Моите рецепти | Палтус с домат от райска ябълка и копър Remoulade | |
| Уютна кухня | Heirloom BLT Pizza | |
| Печеният корен | Салата от домати от авокадо и авокадо с дресинг от лайм-мента |
Наскоро споделени
Хората са споделили доматите от хурма от наследство, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Ранчо Мунак в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 144 дни, 17.10.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 553 дни, 9/04/19 Коментари на споделящия: Домати от наследство от Tutti Frutti |
