| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: круши | Слушам |
Описание / Вкус
Крушите Packham са средни до големи по размер и са с неправилна форма с луковично, широко дъно, което се стеснява до по-малка заоблена шийка с тънко, тъмнокафяво стъбло. По външен вид подобна на круша от бартлет, кожата се трансформира от зелена в бледожълта, когато узрее, и е покрита с петна от ръждивост, видни лентицели и малки, гладки подутини. Месото е бяло до слонова кост и е финозърнесто, влажно и меко, обгръщащо централна сърцевина с няколко чернокафяви семена. Когато узреят, крушите Packham са сочни и кремообразни със сладък ароматен вкус.
Сезони / Наличност
Крушите Packham се предлагат през пролетта през зимата в северното полукълбо, което е през есента до пролетта в южното полукълбо.
Текущи факти
Крушите Packham, ботанически класифицирани като Pyrus communis, са австралийски сорт, които са членове на семейство Розови, заедно с кайсии и ябълки. Известен още като Packham’s Triumph, крушите Packham са кръстоска между две английски круши, bon chrétien на williams, по-известен като бартлет в САЩ и уведале ул. зародишна круша. Крушите Packham са кръстени на създателя им Чарлз Packham и са създадени с намерението да развият къснозреещ сорт. Крушите Packham имат много дълъг сезон и са известни със сладкия си вкус и гладка консистенция.
Хранителна стойност
Крушите Packham са отличен източник на витамин С и диетични фибри.
Приложения
Крушите Packham са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като печене или бракониерство. Те могат да бъдат поднесени пресни, без ръка като закуска, нарязани на филийки и смесени в листни зелени салати, хвърлени в плодова или макаронена салата, наслоени върху дъски за сирене с ядки и други плодове, смесени в смутита или нарязани върху ванилов сладолед . Те също могат да бъдат бракониери в червено вино, брашно в масло, кафява захар и канела, или да се полят с мед и да се пекат до карамелизиране. Крушите Packham допълват рукола, къдраво зеле, сирена като бри, синьо, горгонзола или пармезан, свинско, орехи, кедрови ядки, грозде и бял балсамов оцет. Те ще пазят 3-8 дни, когато се съхраняват при стайна температура и ще пазят няколко седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Крушите Packham са разработени в Молонг, който е град в Нов Южен Уелс. Днес градът е отпаднал от отглеждането на круши в овощни градини като източник на доходи, но жителите на града все още се гордеят с глобалната известност на своята круша и са разработили няколко събития, за да продължат празника и осведомеността за сладката круша. Историческото общество Молонг е провеждало събития като набиране на средства за готвене и уикенди за наследство, за да популяризира крушите Packham и да насърчи туристите да посещават града, за да научат за сорта.
География / История
Крушите Packham първоначално са разработени в Molong, град в Нов Южен Уелс, Австралия през 1896 г. от Чарлз Packham. Днес крушите Packham се отглеждат предимно в южното полукълбо, включително Австралия, Чили, Аржентина и Южна Африка, и се доставят в световен мащаб. Те могат да бъдат намерени и в домашните градини и на избрани фермерски пазари в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Packham Pears. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората споделят Packham Pears, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Микрорайон Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Magnum в брой и носене Микрорайон Алмагул, 18А, Алмати, Казахстан Преди около 33 дни, 2/05/21 Коментари на споделящия: Круши Packham от Южна Африка!  Източен околовръстен път, Алмати, Казахстан Магазин Cimpass Източен околовръстен път, Алмати, Казахстан Преди около 254 дни, 28.06.20 Коментари на споделящия: Красива круша от пакхам в Алмати  дни itc fatmawati южна джакарта Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 414 дни, 20.1.20 Коментари на споделящия: круша Packham в пазарни дни  Пазарът на неделния фермер на Бродуей Овощни градини от семейство Колинс 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Вашингтон, САЩ Преди около 437 дни, 29.12.19 Коментари на споделящия: Сочно, кремообразно със сладък ароматен вкус :)  superindo cinere mall Близо доCiputat, Banten, Индонезия Преди около 592 дни, 27.07.19 Коментари на споделител: круша пакам  Галерия Papaya Fresh Близо доПуло, Джакарта, Индонезия Преди около 596 дни, 22.07.19 Коментари на споделителя: pir packam те казват това от Африка, можете да получите на пазара на папая Blok M melawai (Южна Джакарта) |
