| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Ocean Mix ™ се състои от много малки листа, свързани с тънки стъбла, а листата варират във форма от плоски и широки, удължени и тесни, набраздени, до овални с гладки ръбове. Листата също се различават по цвят от тъмнозелен до наситено червен, бордо оттенък. Micro Ocean Mix ™ има свежа, сочна и нежна консистенция поради месести, текстурирани зеленчуци. В рамките на микса всеки микрозелен има различен, вдъхновен от океана вкус, който се смесва, за да развие естествено пикантен и освежаващ, солен вкус, примесен със солени, растителни и цитрусови нотки.
Сезони / Наличност
Micro Ocean Mix ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Ocean Mix ™ е смес от млади, годни за консумация разсад, които са част от запазената марка от специални микрозелени, отглеждани от Fresh Origins Farm в Сан Диего, Калифорния. Нежният микс е модерен обрат на вкусове, вдъхновени от морето и е подготвен от Fresh Origins Farm, за да осигури на готвачите уникална, годна за консумация гарнитура. Micro Ocean Mix ™ съдържа морска трева, спанак, морски зърна, ледено растение, вердолага и други зеленчуци, за да създаде ярка, солена и остра комбинация. Микрозелените обикновено се събират 1 до 2 седмици след сеитбата и готвачите използват зелените като акцент в солените ястия, особено морските дарове. Micro Ocean Mix ™ може да се поръсва за визуално въздействие и да се измие солена есенция или отделни листа от сместа и да се постави стратегически върху ястия за по-целенасочени вкусови нотки. Освен че се представя като микрозелена, Micro Ocean Mix ™ се предлага и като Petite® Ocean Mix ™, която е малко по-голяма, по-зряла версия на микрозелената.
Хранителна стойност
Micro Ocean Mix ™ осигурява множество витамини и минерали, благодарение на сместа от зеленчуци с уникални хранителни свойства. Листата са източник на витамини А и С, антиоксиданти, които укрепват имунната система и намаляват възпалението, а също така съдържат малко йод, магнезий, калий, калций и фосфор. Важно е да се отбележи, че витамините и минералите се намират предимно в листата, а не в стъблата на микрозелените. Условията за отглеждане също оказват значително влияние върху хранителното съдържание и Fresh Origins отглежда своите микрозелени в естествена среда, идеален климат за здравословни, оптимални зелени.
Приложения
Micro Ocean Mix ™ е подходящ за ядлива гарнитура към азиатски ястия и вдъхновени от морски дарове ястия. Нежните, хрупкави зеленчуци се представят, когато се консумират пресни, а листата трябва да се добавят в края на подготовката, за да се избегне увяхването. Micro Ocean Mix ™ може да бъде наслоен като многоцветно легло от зеленчуци под риби, мекотели и ракообразни или може да бъде покрито със сашими и суши. Зелените също могат да се поръсят върху макаронени изделия с мастило от калмари, да се смесят в сос понцу или да се включат в юфка, ориз и сладкиши. Micro Ocean Mix ™ е идеалният акомпанимент на азиатската фюжън кухня, която използва съставки от сушата и морето. Зелените могат да се използват и като гарнитура към известното ястие за сърф и трева и допълват супите и къритата на базата на морски дарове. Micro Ocean Mix ™ се сдвоява добре с миди, миди, стриди, ахи, раци, скариди, махи-махи и лаврак, пресни цитрусови плодове, включително портокали, лимони, юзу и pomelo, крем крем, отлежали твърди сирена, синапено зеле и горски гъби. Micro Ocean Mix ™ обикновено съхранява 5 до 7 дни в хладилник в запечатан контейнер.
Етническа / културна информация
Fresh Origins Farm е създал над тридесет уникални микрозелени смеси с повишени, доставени вкусови комбинации. Много от тези смеси са разработени в партньорство с готвачи, а Fresh Origins Farm участва и в ежегодни изложения и кулинарни събития, за да споделят тези уникални смеси с готвачи в Съединените щати. Ферма Fresh Origins присъства на Международния конгрес на готвачите на Starchef в продължение на повече от десет години. Конгресът на готвачите е тридневно събитие, включващо демонстрации на живо, миксери, състезания и бизнес семинари, за да вдъхнови и свърже готвачи, миксолози и специалисти, свързани с храните. По време на шоуто, Fresh Origins Farm позволява на готвачите да вкусят, помиришат и изживеят напълно своите микрозелени и годни за консумация цветя. Специализирани смеси, включително Micro Ocean Mix ™, също се представят на готвачите, за да стимулират оригиналността в тяхното готвене, като използват микрозелените за създаване на изключителни вкусове и текстури, като същевременно повишават визуалната привлекателност.
География / История
Micro Ocean Mix ™ е разработен във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния, водещ американски производител на естествено отглеждани микрозелени от средата на 90-те години. Fresh Origins използва мекия климат в Южна Калифорния целогодишно, за да произвежда здрави, здравословни и ароматни микрозелени в продължение на повече от двадесет години, а фермата работи в тясно партньорство с готвачи, за да създаде иновативни сортове с уникални аромати. Fresh Origins също има най-високото ниво на одитирана от трети страни програма за безопасност на храните и е сертифициран член на Калифорнийското споразумение за листови зелени, което следва научно обосновани практики за безопасност на храните за насърчаване на прозрачност и честност в производството. Днес Micro Ocean Mix ™ може да бъде намерен чрез избрани дистрибуторски партньори на Fresh Origins в Съединените щати, включително Specialty Produce, а също и чрез партньори в Канада.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Micro Ocean Mix ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Уикенд в вилата | Печена треска с цитрусова салата | |
| FeedFeed | Салата с морски дарове | |
| Без глутен от ян | Печена сьомга с микрозелени | |
| Храна, толкова добър мол | Чилийски лаврак с месо от раци и микрозелени |
