Информация и факти за плодовете на Menteng

Описание / Вкус

Плодовете на Ментенг са малки до средни по размер, средно 2-6 сантиметра в диаметър и са с кръгла до овална форма, растящи в гъсти гроздове. Гладката кожа има лек блясък и е младо жълто-зелена, узрявайки до смес от жълти и кафяви нюанси с много белези, петна и драскотини. Под твърдата кожа има 3-4 големи семена, обвити в бяло до червено месо, а месото е меко и водно. Ментенг плодът има предимно кисел вкус с намек за сладост.

Сезони / Наличност

Плодовете Menteng се предлагат целогодишно в Югоизточна Азия.

Текущи факти

Menteng, ботанически класифициран като Baccaurea racemosa, е кълбовиден плод, който расте на дървета или храсти, които могат да достигнат до двадесет и пет метра височина и принадлежи към семейство Phyllanthaceae. Известен също с много местни имена, включително Asam Tambun и Buah Kapundung, Menteng расте диво в горите на Югоизточна Азия и не се отглежда в търговската мрежа поради своята кисела природа. Ментенг е бил популярно овощно дърво, тъй като дава голямо количество плодове през цялата година, но с течение на времето сортът е заменен с нови търговски култивирани плодове, почти унищожени до изчезване.

Хранителна стойност

Плодовете на Ментенг са добър източник на фосфор и калций, за да помогнат за структурно здраве на костите, а също така съдържат малко желязо и витамин С.

Приложения

Плодовете на Ментенг са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения, като задушаване и варене. Когато се консумира прясно, месото може да се яде само по себе си или да се поръси със захар, сол или чили на прах, за да се противодейства на киселия вкус. Плодовете също могат да бъдат сочени и използвани за ароматизиране на смутита, сокове и коктейли. В допълнение към пресните приложения, плодовете на Menteng могат да се задушават за премахване на киселия вкус, да се готвят на сиропи, да се мариноват като подправка и гарнитура или да се ферментират за продължителна употреба. Плодовете се държат 3-4 дни на стайна температура и до една седмица, когато се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация

В Джакарта, Индонезия, много региони на града са кръстени на плодовите дървета, които някога са растяли на земята. Ментенг е бил толкова популярен плод, открит в Джакарта, че градът е решил да нарече квартал от висок клас в Централна Джакарта на плода. Този квартал все още се смята за един от най-богатите райони в Централна Джакарта днес, но плодовете Ментенг почти напълно са изчезнали и рядко се срещат в града. Плодовете се губят главно за градско развитие и премахване на дървета, за да се освободи място за по-популярни сортове плодни дървета. Ментенг все още се засажда в домашните градини в Индонезия заради плодовите и декоративните си качества, а дърветата понякога се използват за направата на строителни материали, въжета и мебели.

География / История

Плодовете на Ментенг са местни в Югоизточна Азия, особено в Индонезия, където растат диво от древни времена. Днес плодовете се предлагат само в ограничени количества на пресни местни пазари в избрани региони в Тайланд, Индонезия и Малайзия.

Наскоро споделени

Хората са споделили Menteng Fruit, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .

Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.