| Производство на черни овце |
Описание / Вкус
Репичките от лайм имат удължен корен, който е двуцветен в оцветяване с жизнено лаймово зелено рамо, което избледнява в кремав цвят. Репичките от липа имат дебела обвивка, която покрива зелена до кремаво-бяла плът. Те предлагат твърда свежа текстура и изключително пикантен вкус на репички. Най-добре се използват пестеливо или фино на кубчета поради острия и пиперлив характер.
Сезони / Наличност
Репичките от липа се предлагат през пролетта и есента.
Текущи факти
Репичките от липа са наследствено разнообразие от Raphanus sativus и член на семейство Brassicaceae. Те са хладна метеорологична култура, ценена заради пикантния си корен, но предлагат и годни за консумация зеленчуци. Те са значително по-горещи от обикновената червена ряпа и имат твърда консистенция, която е подходяща за ецване. Тези репички от лайм идват от Black Sheep Produce, семейна ферма в Чино, Калифорния, без спрейове и пестициди.
