| Girl & Dug, Inc. | Начална страница |
Описание / Вкус
Невенът Lemon Star Gem е малък цъфтеж, средно в диаметър от 1 до 3 сантиметра, и расте изправен, прикрепен към тънки, тънки зелени стъбла. Всяко цвете обикновено има пет плоски, ъглови венчелистчета с квадратни ръбове. Венчелистчетата са ярко жълти и носят пурпурно-кестеняв пръстен в средата, създавайки форма, подобна на звезда, и обграждат жълт център. Повърхността на венчелистчетата също е мека, гъвкава и нежна с копринена, кадифена консистенция, а цветята излъчват деликатен аромат, подобен на цитрусови плодове. Невенът Lemon Star Gem има дъвчаща и донякъде суха текстура, освобождавайки флорален, пиперлив аромат с фини нюанси на женско биле. В допълнение към ядливите цветя, папратообразната, дантелена листа има ароматен цитрусов аромат и е годна за консумация, съдържаща тревист, зелен вкус.
Сезони / Наличност
Невенът Lemon Star Gem се предлага в края на лятото до есента.
Текущи факти
Невенът Lemon Star Gem, ботанически класифициран като Tagetes tenuifolia, са ярки, двуцветни цветя, принадлежащи към семейство Asteraceae или слънчоглед. Малките цъфтежи са по-малко известен вид невен и са част от поредица от цветя от невен с едно цвете, ценени заради цитрусовия си аромат и вкус. Невенът Lemon Star Gem е понякога известен като Lemon Star Citrus Gems, Lemon Star Signet marigolds и Rock Garden neven и се различава по размер и външен вид от по-често срещаните френски и африкански видове невен. Малките растения развиват храстовидна, компактна форма, нарастваща между 25 и 30 сантиметра височина и са облагодетелствани поради дълго цъфтящата си природа и високите добиви на цветя. Невенът Lemon Star Gem е предимно домашен градински сорт, засят като декоративно ландшафтно растение. Ароматните цветя и листа също се използват в билковите градини, за да привлекат полезни опрашители и да отблъснат нежеланите вредители, които обикновено се хранят с билките.
Хранителна стойност
Невенът Lemon Star Gem е източник на каротеноиди като зеаксантин и лутеин, които са ярко оцветени пигменти, открити в венчелистчетата, които помагат за защитата на организма от увреждане на свободните радикали. Цветята съдържат и противовъзпалителни свойства, антиоксиданти за укрепване на имунната система и могат да се използват за прочистване и успокояване на храносмилателния тракт.
Приложения
Невенът Lemon Star Gem има цитрусов, леко пиперлив вкус, най-подходящ за ядлива гарнитура, добавен в края на подготовката, за да се избегне увяхването. Цветята трябва да се събират непосредствено преди употреба и се препоръчва да се използват само венчелистчетата, тъй като цветната основа съдържа горчив, неприятен вкус. Невенът Lemon Star Gem може да се поръсва върху салати и купички с плодове, или може да се постави стратегически като акцентна гарнитура върху мезетата. Цветята могат да се използват и за приготвяне на ястия с ориз, купи за зърно и ястия на базата на яйца, или могат да се смесват в тестени изделия или да се плуват върху супи и къри. В допълнение към използването на листенцата цели, те могат да бъдат нарязани и използвани като прясна билка, съдържаща вкус, подобен на естрагона. Невенът Lemon Star Gem може също да се влива в масла или оцет за фино овкусяване или може да се добави като годни за консумация гарнитури върху сладолед, сорбет, крем, сладкиши или бисквитки. Отвъд кулинарните ястия, венчелистчетата от невен Lemon Star Gem могат да бъдат замразени на кубчета лед, използвани като декоративна гарнитура върху коктейли, потопени в чай, смесени в смутита или разбъркани в пенливи напитки. Пернатите листа на невенът Lemon Star Gem също са годни за консумация и могат да се хвърлят в салати, да се приготвят леко с други зеленчуци или да се накълцат на кремообразни намазки и спадове. Цветята на невен от Lemon Star Gem се съчетават добре с крема сирене, див лук, домати, краставици, репички, кресон, яйца и билки като мента, магданоз и розмарин. Прясно набраните цветя от невен Lemon Star Gem трябва незабавно да се консумират за най-добро качество и вкус. Цветята с все още прикрепени стъбла могат да се поставят във вода в хладилника и да се съхраняват за една нощ. Събраните венчелистчета също ще запазят 2 до 3 дни, когато се съхраняват в найлонов плик или мида в хладилника.
Етническа / културна информация
В Пекин, Илинойс, много различни сортове цветя от невен се почитат на ежегодния фестивал на невен. Събитието е създадено през 1973 г. и е вдъхновено от Еверет Маккинли Дирксен, бивш жител на града и сенатор на Илинойс. Dirksen обичаше невен и продължително провежда кампания за ярко оцветените цветя, за да се превърне в националното цвете на Съединените щати. Националната кампания беше неуспешна, но Дирксен вдъхнови родния си град Пекин, карайки много жители да засаждат невен в целия град. Легендата разказва, че над два милиона невени от различни сортове са били засадени в целия град, а през 1973 г. жителите на Пекин са разработили фестивала на невен през уикенда след Деня на труда, за да почетат Dirksen и цветето, което е било символ на тяхната общност. В днешно време Фестивалът на невен привлича над 100 000 посетители и предлага парад, конкурс за красота, 5K бягане, арт разходка и развлечения на живо. Има и ежегоден лов на медальон, при който медальон е скрит сред петно от невен в града, за да го намери жител. В Пекин невенът Lemon Star Gem е предпочитан сорт за отглеждане на контейнери, прозоречни кутии и малки градински площи.
География / История
Невенът Lemon Star Gem е вид печатен невен, въведен в края на 18 век в САЩ от Мексико и Централна Америка. Към средата до края на 19-ти век сортовете невен печат стават широко разпространени, често отглеждани от семена в домашните градини. Днес невенът Lemon Star Gem се предлага предимно чрез онлайн търговци на дребно в магазини за семена. Когато се отглеждат във ферми, цветята се продават чрез специализирани бакалци и фермерски пазари в САЩ, Мексико, Централна Америка и Южна Америка.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Алиа Марея Бийч Ризорт | Енсинитас, Калифорния | 805-539-9719 |
| Преди | Сан Диего, Калифорния | 858-675-8505 |
| Ал Фреско | Сан Диего, Калифорния | 858-888-6294 |
| Това е животът | CA изглед | 760-945-2055 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Lemon Star Gem Невен Цветя. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
