Описание / Вкус
Корейската репичка е по-голяма от повечето репички. Те имат свежа, твърда плът, която предлага сравнително мек вкус и подправка на репички. Дебелата му, гладка кожа е кремаво бяла и покрита с бледозелени рамене. Въпреки че обикновено се продават със отстранени зелени, както коренът, така и зеленчукът на тази ряпа са годни за консумация. Месото му е бяло със текстура и вкус, подобен на този на репичките дайкон. За разлика от дайкона с форма на морков, корейската репичка е закръглена и пълничка с продълговата форма.
Сезони / Наличност
Корейските репички се предлагат целогодишно с есенни и зимни реколти, предлагащи най-ароматните репички.
Текущи факти
Корейската ряпа (Raphanus sativus) е едногодишен, прохладен корен зеленчук и е член на семейство Brassicaceae или горчица. Свързана с репичката дайкон, корейската репичка е известна още като Lo Bok, Mu и Moo. Хибриден сорт, известен като тае баек, е разработен за края на лятото до началото на зимния вегетационен сезон, тъй като растенията обикновено не са продуктивни при топли условия на времето.
Хранителна стойност
Корейската ряпа осигурява диетични фибри, витамин С и каротин. Както суровата корейска ряпа, така и кимчито се използват популярно в корейската кухня и се смята, че са полезни в поддържането на здравето на храносмилателната система.
Приложения
Корейската ряпа се използва най-често като съставка в кимчи. Те също са популярно нарязани на тънки, мариновани и сервирани като предястие или допълнение към месо на скара. Месото му е плътно и хрупкаво и е подходящо за готвене. Добавете към супи, яхнии и пържени картофи или на парчета дебели и задушете със свинско или телешко месо. Суровата корейска ряпа може да бъде нарязана на тънко и да се добавя към салати или сандвичи bahn mi. За съхранение, увийте плътно в пластмаса и охладете. Най-добре се използва в рамките на две седмици.
Етническа / културна информация
В Корея тази репичка е предпочитана като основна съставка в горещото корейско кимчи. Този сорт често се използва и за ецване в Далечния изток.
География / История
Най-популярни в корейската и японската кухня, корейските репички се отглеждат целогодишно в цяла Азия. Корейската ряпа процъфтява в хладен климат и обикновено е готова за реколта след петдесет до седемдесет дни.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Суши Тадокоро | Сан Диего, Калифорния | 619-347-2792 |
| света | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
| Суши борса | Сан Диего, Калифорния | 619-961-7218 |
| Джу-Ичи | Сан Диего, Калифорния | 619-800-2203 |
| Раки Раки (Малка Италия) | Сан Диего, Калифорния | 858-302-6405 |
| Гаечен ключ и гризач | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват корейска репичка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили корейски репички, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
дантела на кралица Ана и див ямс
 Kukje Super Market Пазар Kukje 2350 бул. Junipero Serra Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 383 дни, 21.02.20 Коментари на споделящия: Корейски пазар с всички добри неща.  Малкият пазар в Токио Малкият пазар в Токио 333 S Alameda Street # 100 Лос Анджелис, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 402 дни, 2/02/20  Супер крал Пазар Супер Кинг - Линкълн авеню 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Близо доАлтадена, Калифорния, САЩ Преди около 403 дни, 02.01.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 404 дни, 31.01.20 Коментари на споделителя: Той има всичко тук.  Woori хранителен пазар Пазар Woori 1528 Filmore Street, Сан Франциско, CA 94115 415-673-9887 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  99 Ранчо Пазар на ранчо 99 - ул. Маккинли 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19  Пазар Lotte Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 БлизоLa Crescenta-Montrose, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19  Супермаркет Gold Fortune Супермаркет Gold Fortune 13321 бул. Artesia Cerritos CA 90703 562-802-8888 БлизоCerritos, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19  Атлас Световният пазар за прясно Близо доPoway, Калифорния, САЩ Преди около 677 дни, 05.03.19  99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 715 дни, 26.03.19  99 Пазар на ранчо Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 726 дни, 15.3.19 |
