Описание / Вкус
Медоносните звънчета са средни до големи по размер, средно с диаметър 7-10 сантиметра и са с кръгла до овална форма с леко удължена шийка и отчетлива издутина в края на стъблото. Червено-оранжевата кожа е гладка, с фини костилки или трапчинки и лесна за белене, а под кожата оранжевата плът е изключително сочна, мека, като цяло без семки и е разделена на 10-12 сегмента. Honeybell tangelos са ароматни с комбинация от сладки, подобни на мед вкусове, смесени с тръпчиви и остри цветни нотки.
Сезони / Наличност
Тангелос от меден звън се предлага само за кратък сезон в края на зимата.
Текущи факти
Honeybell tangelos, ботанически част от семейство Rutaceae, са рядък хибрид, който е кръстоска между танцувалната мандарина и грейпфрута duncan. Известен още като Tangelo Minneola, Honeybell tangelos получават името си от формата си на камбана и медно-сладък вкус. Honeybell tangelos са достъпни само за няколко седмици в началото на годината и са високо ценени като гурме сорт, облагодетелстван заради сочната си плът, сладък вкус и лесна за белене кожа.
Хранителна стойност
Тангелосът от меден звън е отличен източник на витамин С, калий и фолиева киселина, а също така съдържа малко калций и фибри.
Приложения
Тангелос от меден звън е най-подходящ за сурови приложения, тъй като сладкият им вкус и сочна природа се демонстрират, когато се използват пресни. Те могат лесно да се белят и консумират извън ръцете, да се нарязват и добавят към зелени салати или да се смесват с други цитруси като кръвни портокали и грейпфрут в плодова салата. Тангелос от меден звън също може да се направи на мармалад, да се изпече в сладкиши за неповторим вкус или да се приготви за сладко-тръпчив ритник в макаронени ястия. В допълнение към използването на месото, плодовете могат да бъдат сочени и консумирани като сладко-тръпчива напитка или смесени в коктейли. Honeybell tangelos се съчетава добре с червен пипер, захарен грах, спанак, кориандър, лук, лук, чесън, джинджифил, халапеньо, яйца, червен пипер, риган, чесън на прах, дижонска горчица, настърган кокос, скариди, птици, риба, тофу, и нарязани бадеми. Плодовете ще запазят до една седмица, когато се съхраняват при стайна температура и до две седмици, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Тангелос от медени звънчета понякога е известен като Minneola tangelos, но плодовете, които печелят името Honeybell, се отглеждат само в малък регион по поречието на река Индия във Флорида. Този район е известен със своята плодородна почва и топъл тропически климат, който подхранва и произвежда по-големи, сокоизстискващи и по-сладки тангелоси. Тангелосите от медени звънчета също се събират ръчно, за да запазят нежните си звънчета в края на плодовете и се съхраняват в специални тави, подобни на външен вид на картонените кутии. Тъй като те са в сезон през зимата, Honeybell tangelos са популярни предмети в гурме празничните кошници с плодове като символ на лукса.
География / История
Honeybell tangelos са създадени от Министерството на земеделието на Съединените щати, известно още като USDA, в тяхната изследователска станция в Орландо, Флорида през 1931 г. Днес сладките плодове се намират в ограничена наличност чрез избрани производители във Флорида и специализирани бакалци в Съединените щати .
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Honeybell Tangelos. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
