| Семейни ферми на Мъри | Начална страница |
Описание / Вкус
Мандарините на Fortune са средни и по-закръглени от другите мандаринови сортове само с леко сплескване във всеки край. Те измерват средно 5,5 сантиметра в ширина и 5 сантиметра височина. Тънката оранжева кора има гладка повърхност и се лющи лесно, въпреки че плътно прилепва към плътта. Мандарините на съдбата са без семена, макар че ако бъдат засадени с други сортове, те могат да станат семена. Месото е много сочно и предлага леко сладникав вкус с продължителна тръпчивост. Плодовете, събрани по-късно през сезона, могат да бъдат по-сладки и по-малко киселинни.
Сезони / Наличност
Мандарините на Fortune се предлагат през пролетните месеци.
Текущи факти
Мандарините на Fortune са разновидност на мандарина, ботанически класифицирана като Citrus reticulata. Те са резултат от умишлено кръстосване между клементин и тангело от Орландо. Мандарините с късмет се консумират по-широко в Европа, отколкото в Съединените щати, въпреки че се предлагат в малки ферми и на фермерските пазари.
Хранителна стойност
Мандарините на Fortune са отличен източник на витамини А и С, както и на диетични фибри и фолиева киселина. Те осигуряват минерали като калций, магнезий и фосфор и електролит калий. Витамин С, заедно с бета-каротин, лутеин и зеаксантин, правят мандарините от Fortune добър източник на антиоксиданти.
Приложения
Мандарините на Fortune могат да се консумират сурови, сочени или използвани в готвени приложения. Добавете белени сегменти към плодови или зелени салати, в салса и лакомства. Терпкостта на плодовете е подходяща за смесване с други сокове в напитки или смутита. Сокът може да се използва в маринати за месо или риба или да се използва в сосове или сиропи. Използвайте мандарините от Fortune в печени изделия, замразени десерти, конфитюри или желета. Съхранявайте мандарините от Fortune на стайна температура за няколко дни, охлаждайте до 2 седмици.
Етническа / културна информация
Мандарините на Fortune по едно време са втората най-широко култивирана мандарина в Испания, след клементина. За съжаление дърветата са силно податливи на Alternaria кафяво петно. Поради това мандарините от Fortune се заменят с други сортове, повечето от които са хибриди с тройно кръстосване, разработени с помощта на мандарини от Fortune като основен сорт. Испания е създала над 13 различни сорта, използвайки мандарини от Fortune.
География / История
Мандарините на Fortune са разработени от Министерството на земеделието на САЩ и станция за цитрусови плодове в Индио, Калифорния. Те са въведени в Калифорния през 1964 г., а по-късно са представени в Испания през 1974 г. Стават популярни в Испания, най-големият износител на цитрусови плодове за Европа, и се отглеждат по френската Риверия в Средиземно море. В Испания мандарините от Fortune се използват като родителски сорт за други умишлени кръстоски. Те също са били използвани като родителски цитрус за няколко сорта в Нова Зеландия. Мандарините на късмета могат да бъдат забелязани в Испания и Франция и в ограничена степен в Южна Калифорния.
