| JF Organics | Начална страница |
Описание / Вкус
Репичката White Belly е по-сладка от обикновената репичка. Този сорт е малък, кръгъл и бял с дълга опашка в края.
Сезони / Наличност
Репичките White Belly се предлагат през зимните и пролетните месеци.
Текущи факти
В зависимост от времето на прибиране на реколтата има две основни категории репички: пролет или зима. Произвеждайки по-малка репичка, сортът White Belly е пролетна репичка, събрана в началото на вегетационния период. Зимните репички растат по-бавно и се събират по-късно, което води до продълговати или по-големи кръгли зеленчуци. Репичките от рода Raphanus sativus предпочитат да растат през пролетта или в края на лятото, когато дните са по-кратки, слънцето е по-малко ярко и температурите са по-хладни. Някои сортове обаче се справят много добре през лятната жега.
Хранителна стойност
Репичките са добър източник на витамин С и са с ниско съдържание на калории. Една чаша съдържа около 20 калории. Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно намалява шансовете за рак. Неотдавнашно проучване установи, че яденето на девет или десет порции плодове и зеленчуци дневно, в комбинация с три порции нискомаслени млечни продукти, са ефективни при понижаване на кръвното налягане.
Приложения
Тази атрактивна репичка придава отличен вкус, когато се настъргва в салати, супи, яхнии и пържени картофи. Смесете сурово или варено с други зеленчуци за вкусна гарнитура с малко хапка. Хрупкавите репички от бял корем правят привлекателно допълнение към тавите за зеленчуци, които се сервират с дресинг или натопи. Подобрете вкуса с кервил, лук и магданоз. Сварете годни за консумация листа от репички като кресон в салати. За да съхранявате, отрязвайте горната част, обвийте в пластмасов хладилник. Използвайте в рамките на четири до седем дни за оптимално качество и вкус.
Етническа / културна информация
Репичките са особено предпочитани в китайската кухня и се сервират julienne'd в специално новогодишно ястие в компанията на сушени кайсии и сладко-кисел сос. Често белени, за да намалят пиперливия вкус, китайската кухня сервира кората като задушен зеленчук. По време на Октоберфест германските общности обичат да ядат тънко нарязани, нарязани на спирала репички с тъмен хляб и масло. Rettichsalat, салата от бяла репичка, поднесена със пържола, е друг любимец на Германия.
География / История
Локално отглеждана в Калифорния в Jaime Farms, тази известна и просперираща ферма отглежда изключителни продукти от 1997 г. Производители на повече от сто и петдесет първокласни продукти, Jaime Farms има няколко места в Калифорния, включително 7 акра в City of Industry, 25 акра в Долината Юка, 10 дка в Санта Мария и 40 дка в Барстоу. Specialty Produce силно подкрепя и подкрепя нашите местни производители, фермери, животновъди и земеделската индустрия в Калифорния.
