| Ферми Буркарт |
Описание / Вкус
Изсушените жълти праскови са наситено златист цвят с розов руж. Те са дъвчащи и сладки и предлагат същите качества на прясна праскова с по-интензивно концентрирани вкусове.
Сезони / Наличност
Сушени жълти праскови се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Прасковите са ботанически класифицирани като Prunus Persica и са костилкови плодови видове заедно с череши, кайсии, нектарини и сливи. Съществуват стотици разновидности на праскови, които са или жълти или бели. Повечето праскови с жълто месо са сортове от камъни, докато прасковите с бяло месо попадат в категорията свободни камъни. Най-голямата разлика между двете е наистина в структурата и вкуса. Сортовете Clingstone са склонни да се накланят на страната на изключително сочен и с вкус напред, което ги прави много подходящи за печене, сушене и консервиране, докато сортовете freestone обикновено са по-малко сочни и по този начин се избират за прясно ядене. Тези сушени жълти праскови идват от фермите Burkart в Динуба, Калифорния.
