Описание / Вкус
Основната разлика между повечето китайски сортове маслини е дали са подходящи за прясно ядене или се използват само за преработка. Други отклонения са във форма, размер, текстура и цвят. Плодовете са овални със заострени до заоблени краища и вътрешни костилки или костилки. Цветовете могат да варират от зелено до червено и златисто жълто. Корите на плодовете могат да бъдат тънки до дебели, свежи или нежни. Вкусовете на пресните плодове ще се различават значително от неприятно стягащо и тръпчиво до плодово и сладко.
Текущи факти
Даденото име, китайска маслина (ботаническо име Canarium album) е доста неясно описание за безброй сортове, тъй като всъщност има богат ресурс от сортове, поради факта, че дърветата могат да се размножават от семена. Всяко успешно засадено семе може да даде нови подвидове, които варират в различните региони. Безопасно е да се предположи, че има стотици сортове маслини без документи, които не са документирани. Плодовете се събират на различни интервали в зависимост от желаната употреба и вкуса. Беритбата започва от средата до края на лятото до началото на зимата за пресни плодове. Измръзването ще премахне по-нататъшните реколти, а прибраните плодове в късния сезон са по-силни на вкус и обикновено се считат за по-качествени. Има един нежелан резултат от по-късните реколти на плодове и това е резултатът от по-ниски добиви през следващата година, тъй като издънките с плодове не могат да покълнат през есенните месеци.
Приложения
Китайските маслини не се използват често в търговската мрежа за масло, за разлика от средиземноморските сортове маслини, които се отглеждат най-вече с цел масло. Китайските сортове маслини се отглеждат предимно заради консервирани и сушени плодове и ядки. Плодовете се преработват в бонбони, напитки, конфитюри и вино. Консервирани плодове, сушени по начин, подобен на западните маслини, сдвоени със сходни съпътстващи съставки, като сирена, сушени меса, артишок, риба и морски дарове, пресни ярки билки, цитруси като лимони и портокали, люти люти чушки, подправки като чесън, кимион , червен пипер, кардамон, розмарин, мащерка и лавр. Захаросаните плодове се консумират най-добре самостоятелно като закуска или десерт.
Етническа / културна информация
В Китай плодовете, ядките, семената и корените са били използвани в миналото за медицински цели. Традиционните китайски лекарства използват китайски маслинови плодове заради техните противовъзпалителни и детоксикиращи свойства, както и способността им да облекчават възпалено гърло, хронична кашлица, треска и прекомерна жажда. Те се използват и за лак с маслена смола, известен като „елеми“, и за печатарски мастила.
География / История
Китайските маслини са местни в субтропичната Азия и Африка. Култивират се в по-голям Китай, Виетнам, Япония и Малайзия. Изискват топло лято, постоянни валежи, дърветата са много чувствителни към студ и не издържат на минусова температура. Една от най-известните китайски маслини е известна като Есенна маслина, дадено име, отнасящо се до сезона на реколтата. Той осигурява високи добиви на плодове и може да издържи на различни условия на отглеждане, вариращи от лоша почва до суша. Той е натурализиран извън Азия в Източна и Северна САЩ, където е донесен, за да съживи гористите райони и да привлече дивата природа, особено птиците.
