Описание / Вкус
Кафявите чушки от Холандия са средни до големи по размер и са с кълбовидна и блокова форма с 3-4 лопатки и дебело зелено стъбло. Гладката, стегната и лъскава кожа се превръща от зелено в богато махагоново кафяво, когато узрее, а под кожата плътта е хрупкава, дебела и тухленочервена. Има и куха кухина, съдържаща много малки, кръгли горчиви семена с кремав цвят и бледочервена, гъбеста сърцевина. Кафявите чушки от Холандия не са люти поради рецесивен ген, който елиминира капсаицин, съединението, отговорно за топлината, открито в други чушки. Чушките са хрупкави, сочни и имат плодово сладък вкус поради повишеното съдържание на захар в плодовете.
Сезони / Наличност
Кафявите чушки Brown Holland се предлагат в началото на лятото до есента.
Текущи факти
Кафявите чушки от Холандия, ботанически класифицирани като Capsicum annuum, са едни от най-сладките сортове чушки и са членове на семейство Solanaceae. Известен още като пипер Chocolate Beauty, чушките от Браун Холанд отлежават седемдесет и пет дни след засаждането и са предпочитани от готвачите и домашните готвачи заради сладкия си вкус, плътна плът и дори форма.
Хранителна стойност
Кафявите чушки от Холандия са отличен източник на витамин С, каротин, фибри, калий и витамин А.
Приложения
Кафявите чушки от Браун Холанд са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене на скара, печене, сотиране и печене. Чушките могат да се консумират пресни и често се нарязват на плочи за зеленчуци, хвърлят се в салата, наслояват се на сандвичи или се нарязват на купички за зърно и салса. Кафявите чушки от Браун Холанд също могат да бъдат пържени, разпържени на шишчета, пълнени с месо и сирена, варени и пюрирани в сос, или добавяни към супи, яхнии и гювечи. Имайте предвид, че готвенето ще избледнее оцветяването на махагона на чушката. Чушките също могат да бъдат изсушени и смлени на прах, което е общоизвестно и наричано червен пипер. Кафявите чушки от Холандия се съчетават добре с домати, сирена, както топящи се, така и пресни, колбаси, агнешко месо, риба тон, птиче месо, говеждо месо, чесън, джинджифил, кимион, риган, птици, сметана, лимон, копър и лук. Чушките ще запазят до една седмица, когато се съхраняват немити в по-хрупкавото чекмедже на хладилника.
Етническа / културна информация
Кафявите чушки от Калифорния в исторически план са отглеждани в Холандия, където практиката за отглеждане на чушки в оранжерии при контролирана температура и светлина е била въведена, което позволява плодове с постоянна големина, плътна плът и по-високи добиви. Кафявите чушки от Браун Холанд също са наследствен сорт, позволяващ семената им да бъдат запазени и засети за бъдещи плодове през следващия сезон.
География / История
Чушките са местни в тропическа Америка и растат от древни времена. На португалските и испанските изследователи се приписва разпространението на сладки чушки от Новия свят в Стария свят, а пиперът Brown Brown е създаден в Холандия в началото на 80-те години. Днес чушките от Браун Холанд се намират на местните фермерски пазари и специализирани бакалци в Европа, Азия и Северна Америка.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Bell Peppers от Brown Holland. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Хранителна мрежа | Печени чушки от Холандия |
Наскоро споделени
Някой сподели Brown Holland Bell Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood в близостSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 514 дни, 13.10.19 Коментари на споделителя: Голямо разнообразие от чушки |
