| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Описание / Вкус
Червените домати с бренди са големи, пълни домати от бифтек с тънка кожа с наситено червен цвят. Кашавата им плът е със същия цвят като кожата, с букет, който е оприличен на този на розите. Доматите с червена ракия са пълни и некисели, с отличен, здрав аромат на домати. Големите, редовнолистни, неопределени растения дават високи добиви от плодовете от осем до дванадесет унции на групи от четири до шест заедно с енергични лози с назъбени листа. Въпреки че редовнолистната червена ракия в техническо отношение не е брендивин и не е генетично свързана с оригиналния сорт картофенолист, червената ракия със сигурност има същия изключителен вкус.
Сезони / Наличност
Доматите с червена ракия се предлагат през летните месеци. Реколтата, отглеждана в Латинска Америка, се предлага периодично през зимата.
Текущи факти
Червените домати от ракия са ботанически класифицирани като Solanum Lycopersicum, по-рано Lycopersicon esculentum, и са член на семейство пасленови или Solanaceae, заедно с растения като тютюн, люти чушки и петунии. Червените домати от ракия принадлежат към групата домати „бифтек“, наречена така поради големия си размер. Бифстековете са добре ценени заради вкусния си вкус, който може да се наслаждава прясно след прибиране на реколтата.
Хранителна стойност
Доматите с червена ракия имат редица хранителни ползи. Те съдържат четирите основни каротеноида, включително големи количества ликопен, мощен антиоксидант. Те са с високо съдържание на витамин А, витамин D и калий. Доматите с червена ракия не съдържат мазнини и имат незначително количество захар и калории.
Приложения
Червените домати с бренди са пълни и некисели, което ги прави идеални за много различни рецепти. Удовлетворяващият вкус на доматите Red Brandywine е най-добър за показване, когато се сервира прясно. Те са вкусни сами по себе си, или когато са придружени само с щипка сол и няколко парчета босилек. Те могат да се използват в салати, включващи домати Red Brandywine на кубчета или на кубчета със съставки като прясна царевица, диня, червен лук и винегрет. Като тип бифтек, те също са чудесни за нарязване и добавяне към сандвичи като BLT. Червените домати с бренди се сдвояват прекрасно със сирена като чедър и прясна моцарела, както и с летни билки като кориандър. За да запазите доматите Red Brandywine в най-добрия си вид, съхранявайте ги на хладно, добре проветриво място, а не в хладилника. Те трябва да се държат в щайги или хартиени торби. Деликатните плодове трябва да се съхраняват на единични слоеве, за да не ги смачкат.
География / История
Автентичният щам на червените брендини, наречен на река Брандиуин в окръг Честър, Пенсилвания, е обявен за първи път в списъка през 1988 г. Сортът идва от Том Хауч от Heirloom Seeds, който заявява, че този домат произхожда от фермерите на графство Честър, Пенсилвания през 1885. Изглежда, че съществуват и други по-ранни списъци на Червената ракия, но съществува убеждението, че всъщност това са били неправилни списъци на картофенолистната розова ракия.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Стейкхаус на Ларсен - La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-886-7561 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват домати от наследствено бренди. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Градинският паяк | Паста от босилек с пресен домат с лимон и чесън | |
| Деликатен | Пармезан Tuiles със салата от домати на наследство | |
| Сезонна мъдрост | Класически домашен сос от наследство |
Наскоро споделени
Хората са споделили доматите Brandywine Heirloom, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Пазар на фермери със специална продукция в близостСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 93 дни, 12.07.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 167 дни, 24.9.20 Коментари на споделителя: Брендита от Gloria Tamai  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 174 дни, 17.9.20 Коментари на споделителя: Красиви смесени домати от наследство от ферми Глория Тамай - Ханс, избран от Аджа  Пазарът на неделния фермер на Бродуей Оранжерия в долината на Кититас 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ Близо доСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 199 дни, 23.08.20 Коментари на споделител: !!!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 202 дни, 20.08.20 Коментари на споделителя: Смесени домове от наследство от ранчотата на J.K.Thille отново са в действие  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 230 дни, 23.07.20 Коментари на споделителя: Смесените домати от наследство са толкова горещи в момента!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделителя: Вижте тези красиви смесени домати от наследство!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделител: Бум! Смесените реликви изглеждат добре!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 236 дни, 17.07.20 Коментари на споделител: Бум! Смесените реликви изглеждат добре!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 237 дни, 16.07.20 Коментари на споделителя: Нека ги наречем какъв вкусен плод са  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 238 дни, 15.07.20 Коментари на споделителя: Още един ден и по-красиви смесени домати от наследство!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделящия: Красиви смесени домати от наследство от ранчото Мунак. В сезон сега!  Стойка на фермата на запад Стойката на фермата Ескондидо, Калифорния БлизоСкрити, Калифорния, САЩ Преди около 261 дни, 22.06.20 Коментари на споделителя: Най-сладкото малко стопанство стои извън I-15 с местни продукти.  Наследствени семейни ферми Наследствени семейни ферми 1-760-741-8471 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 298 дни, 16.05.20 Коментари на споделящия: Домати на пазара сега  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 532 дни, 25.9.19 Коментари на споделител: Доматите достигат връх в момента !!!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 539 дни, 18.9.19 Коментари на споделящия: Tutti Frutti извежда най-добрите домати на пазара!  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Tutti Frutti Lompoc, Калифорния 1-805-218-6122 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 546 дни, 11.9.19 Коментари на споделящия: Доматите от наследство ВРЪЩАТ!  Големи ранчо ферми Големи ранчо ферми 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19  Хранителна кооперация Rainbow Rainbow Хранителни стоки 1745 Folsom Street Сан Франциско, Калифорния 94103 415-863-0620 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 616 дни, 7.03.19 Коментари на споделителя: Смесени домати от наследство от Tutti Frutti в разгара си  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 623 дни, 26.06.19 Коментари на споделителя: Смесени домати от наследство, идващи от Tutti Frutti.  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделящия: Красиво!  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 637 дни, 6/12/19 Коментари на споделителя: Доматите се случват!  Специални продукти Специалност 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 641 дни, 6/08/19 Коментари на споделителя: Красиви смесени домати от наследство от семейни ферми Dassi.  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделител: Валдивия Ферми Наследствени домати  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 676 дни, 5/04/19 Коментари на споделителя: Смесени домати от наследство - семейни ферми Dassi  Borough Market Ряпа Разпределителен щанд БлизоЛондон, Англия, Великобритания Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделител: Домове от наследство!  Морски пазар в Кардиф Близо доКардиф край морето, Калифорния, САЩ Преди около 696 дни, 14.4.19 Коментари на споделител: Хубава изложба на домати Heirloom! |
