| Бръмча с храна: История на доматите от наследство | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Доматите Ananas Noire са многоцветни домати от бифтек, характеризиращи се с големия си размер и леко сплескана форма на глобус с хребети. Кожата им узрява до тъмно лилаво-червено със зелен руж и зелени рамене, а плътта им има красиви и отличителни набраздени шарки от розово, червено, зелено и жълто. Те предлагат дълбок, опушен и богат вкус, който започва сладко с нотка на ананас-подобни цитрусови плодове и завършва с остър и кисел нюанс. Месото месо е кремообразно, нежно и сочно, с малко семена. Ananas Noire е неопределен сорт домати, което означава, че растението ще продължи да расте вертикално и ще поставя плодове чак до замръзване и може да достигне около шест фута височина. Препоръчва се за поставяне в клетка или изсичане, за да се подпомогнат невероятно богатите добиви от големите плодове с тегло от един до два килограма.
Сезони / Наличност
Доматите Ananas Noire се предлагат в средата на лятото.
Текущи факти
Ananas Noire е отворен опрашван сорт, което означава, че запазеното семе ще възпроизведе същия сорт, когато бъде засадено през следващата година, освен ако не се получи естествено кръстосано опрашване или спонтанна мутация. Доматите, първоначално наречени Solanum lycopersicum от Карл Линей, са ботанически наричани Lycopersicon esculentum, но съвременните изследвания насърчават връщане към първоначалната класификация.
Хранителна стойност
Доматите са богати на витамини А и С, което е важно за здравите очи, кожата, костите и зъбите, и те са пълни с фибри. Доматите са добре известни и с това, че съдържат антиоксидантното съединение ликопен, което може да помогне за защита срещу рак на простатата и сърдечни заболявания. Те са добър източник на калций и желязо, както и на витамин В и калий, което ги прави ефективни за намаляване на нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане.
Приложения
Размерът на домата Ananas Noire го прави идеален за нарязване на сандвичи и бургери, а уникалното му оцветяване го прави красиво допълнение към пресни салати или вегетариански подноси. Опитайте Ananas Noire в подредена салата, нарязана по дължина и наслоена с авокадо и моцарела, или го използвайте, за да направите вкусен доматен сос. Доматите се съчетават добре с пресни билки и меки, млечни сирена, както и цитрусови плодове, зехтин, яйца, сметана, лешници, кедрови ядки, ананас, морски дарове или месо на скара и печено месо и птици. Подобно на други домати, доматите Ananas Noire трябва да се съхраняват при стайна температура до узряване, след което охлаждането може да забави гниенето. Доматите Ananas Noire имат необичайно кремообразна и мека плът, така че не се държат добре и трябва да се използват възможно най-скоро след прибиране на реколтата.
Етническа / културна информация
„Ananas Noire“ е френско име, което се превежда като „черен ананас“.
География / История
Доматът Ananas Noire се появи от парче ананасови домати в Белгия като естествено кръстосване на ананасов домат и неизвестен черен домат. Той е разработен и стабилизиран от белгийския градинар Паскал Моро и е пуснат на пазара през 2005 г. Твърди се, че Ananas Noire произвежда добре във всички зони на устойчивост на растенията на USDA, но имайте предвид, че това е късен сезон домат и може да отнеме до осемдесет и пет дни, за да узреят и да се развият след пресаждането.
