Описание / Вкус
Розовите листенца се предлагат в асортимент от различни нюанси, включително оранжево, розово, бяло, жълто и червено. Нежните листенца се закръглят към края и стигат до точка. Те варират по размер и постепенно стават все по-малки към центъра на цъфтежа. Розовите листенца са силно ароматни и могат да бъдат описани като подобни на кошница с плодове, лимон, настурция или карамфил. Подобно на цветовете си, вкусовете също могат да варират в зависимост от сорта и могат да бъдат сладки, пикантни или тръпчиви.
Сезони / Наличност
Розовите листенца се предлагат целогодишно с пиков сезон през летните месеци.
Текущи факти
Розите са представители на семейство Розацеи и от рода Роза. Съществуват буквално хиляди хибридни сортове, най-популярните рози, използвани за кулинарни цели, са розата дамасцена и аптекарската роза.
Хранителна стойност
Розовите листенца осигуряват източник на витамин С.
Приложения
Розовите листенца се използват предимно за гарнитура на торти и десерти. Добавка в разнообразна индийска храна, розовата вода, направена с розови листенца, е любим аромат в кухните на Индия, Близкия изток и Китай. Добавете нарязани розови листенца към маслото и меките сирена за атрактивен намазан с роза. Замразете цветята на кубчета лед, за да се използват в коктейли и лимонада. Не само използвани за кулинарни препарати, розовите листенца едно време са били използвани като парфюм и за подслаждане на дъха.
География / История
Смята се, че розите са възникнали в Азия преди милиони години и за първи път са били отглеждани за градината в Китай около 500 г. пр.н.е. Тяхната популярност като градинско сортово цвете се разпространява бързо в Северното полукълбо.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цветя от розови листенца. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
