Описание / Вкус
Розата здравец е със средна височина 1,2 метра и се разклонява в храстовидна форма с ширина 1 метър. Той има дълбоко извити листа, които имат кадифен слой фини косми по повърхността. Цветовете са по-малки от тези на обикновения здравец и са розови или лавандулови с наситено лилави жилки. Те са съставени от пет слети венчелистчета и са групирани в сенници. Розовият здравец има ясен аромат на роза с нюанси на люляк, цитрусови плодове и лимонена трева.
Сезони / Наличност
Rose Geranium се предлага от ранна пролет до лятото.
Текущи факти
Роза здравец, Pelargonium graveolens, е ароматен вечнозелен храст, graveolens означава „силно ароматизиран“ на латински. Въпреки че цялото растение е годно за консумация, по-голямата част от аромата идва от масла в листата, а не от цветята. Има почти 800 вида здравец, 200 от които са с ароматно разнообразие, вариращи от аромат на цитрусови плодове, мента, индийско орехче, кокос, хвойна и ябълка. Розовият здравец се използва в кулинарни приложения, билколечение, козметични продукти, природни инсектициди и ароматерапия.
Хранителна стойност
Розовият здравец има стягащи, антисептични и противовъзпалителни свойства. Може да се използва за контрол на вътрешно или външно кървене, лечение на кожни заболявания и облекчаване на възпалено гърло. Етеричните масла, получени от листата и цветовете на растението, се използват в ароматерапията като релаксант и антидепресант.
Приложения
Както листата, така и цветята на розовия здравец се използват най-добре в сладки приложения. Цветята предлагат по-деликатна текстура и мек вкус. Те могат да се използват за приготвяне на желе, сладко, сладолед, сладкиши, глазура и дори ликьор. Добавете розов здравец към обикновена захар и вливайте няколко седмици. Ароматната захар може да се използва в рецепти за печене или за подслаждане на билкови чайове. Наредете форма за торта с листа и цветя, преди да излеете тестото, за да парфюмирате леко към тортата, докато се пече. Роза здравец допълва ревен, лимон, лайм, грейпфрут, слива, боровинка, къпина, ягода, листенца от роза, кардамон, крем, мътеница и ванилия.
География / История
Розовият здравец е роден в Южна Африка. Устойчив е както на топлина, така и на суша, но не издържа на продължително излагане на замръзване. Изисква пълно слънце и процъфтява в песъчливи почви с ниско ниво на влага. Розовият здравец е натурализиран в умерен климат по целия свят и се справя добре в контейнери, висящи кошници или подрязан като жив плет.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цветя от роза от здравец. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
