Описание / Вкус
Луковиците чесън Pink Lautrec са малки и симетрични, приблизително 6 сантиметра в диаметър, с 8 до 10 розови скилидки на луковица. Полупрозрачната, хартиена външна обвивка е бяла и когато се отлепи, тя разкрива кремообразни карамфили от слонова кост, които са увити в розови обвивки. Чесънът Pink Lautrec е топъл, фин и сладък и има лека пикантност. Притежава уникално силен вкус, който предлага нотки на мускус, дижон и хрян.
Сезони / Наличност
Чесънът Pink Lautrec се предлага от средата на лятото до зимата.
Текущи факти
Чесън Pink Lautrec, ботанически класифициран като Allium sativum var. ophioscorodon, е сорт с твърда врата, креол, което означава, че развива твърда централна цветна дръжка и е уникален по конфигурация на карамфил, цвят и условия на отглеждане. Известен също като Ail Rose de Lautrec на френски, той е кръстен на региона във Франция, където не само се отглежда, но и където е установил защитено географско указание (ЗГУ). Отглеждан извън този регион, той не може да се нарече Rose de Lautrec чесън. Има четири известни сорта, отглеждани в региона, които могат да бъдат наречени Rose de Lautrec, включително Iberose, Goulurose, Edenrose и Jardirose.
Хранителна стойност
Чесънът Pink Lautrec е добър източник на витамини А, В, С и минерали като калций, желязо, калий, цинк, мед и магнезий.
Приложения
Чесънът Pink Lautrec може да се използва суров или варен и може да се приготви нарязан, натрошен и нарязан. Когато се готви, вкусът е деликатен и не е поразителен. Чесънът Pink Lautrec се използва за приготвяне на традиционната супа от розов чесън от региона Lautrec, който използва съставки като фиде, горчица, жълтък и белтък на яйце и 10 или повече скилидки чесън Pink Lautrec. Чесънът Розов Лотрек също е представен в рецепти за сорбет, орехови и чеснови торти и дори шоколадова торта. Чесънът Pink Lautrec може да се използва във всяко приложение, което изисква чесън, въпреки че вкусовият профил може да е малко по-различен поради неговата фина сладост. Чесънът Pink Lautrec ще запази до 6 месеца, когато се съхранява на хладно и сухо място.
Етническа / културна информация
В Лотрек, Франция, се провежда ежегоден фестивал, наречен Розов чесън на Лотрек. Произхождайки през 70-те години на миналия век, този двудневен празник традиционно започва в първия петък на август, за да отбележи началото на сезона за известния чесън. Празненствата включват музика, танци, художествени аранжименти, направени от чесън Pink Lautrec, споделяне на рецепти и безплатни дегустации на известната супа от розов чесън на Lautrec's. Има и ежегодно състезание за приготвяне на най-дългите мануи или най-дългия куп чесън Pink Lautrec в рамките на 3 часа. Рекордът е дълъг 22,29 метра (над 73 фута).
География / История
Чесънът Розов Лотрек се отглежда в югозападната част на Франция, предимно в региона Лотрек, който е част от департамент Тарн. Тази област на Франция е известна със своите зелени склонове, храна и вино, както и села от средновековната епоха от 13 век. Според легендата чесънът Pink Lautrec е пристигнал в региона през Средновековието от търговец, който, пътувайки през района, не е могъл да плати храната си в местна механа и вместо това е предложил на собственика луковици розов чесън в замяна. Днес чесънът Pink Lautrec се среща във Франция, Обединеното кралство и някои специализирани бакалци в САЩ.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Чесънът на Pink Lautrec. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Горметпедия | Lautrec Pink Garlc Soup |
Наскоро споделени
Хората са споделили Чесъна на Pink Lautrec, като използват приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Роб - Пазарът на гастрономите Роб Гурме пазар Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Брюксел - Белгия 027712060 https://www.rob-brussels.be Близо доБрюксел, Брюксел, Белгия Преди около 475 дни, 21.11.19 Коментари на споделителя: Розов чесън, отглеждан във Франция в Роб Марки, Брюксел, Белгия.  Borough Market Ряпа Разпределителен щанд БлизоЛондон, Англия, Великобритания Преди около 685 дни, 25.04.19 Коментари на споделител: Известен розов чесън от Франция! |
