| Sun Grown Organic | Начална страница |
Описание / Вкус
Бобът кълнове са младите издънки на боб мунг. Те имат дребни бледожълти листа, прикрепени към сребристо ярко бяло издънка. Кълновете на боб предлагат хрупкавост и фин орехов вкус с високо съдържание на вода. Трябва да се внимава и да се вземат предвид при отглеждането и подготовката на кълнове, за да се предотврати замърсяване, консултирайте се с уебсайта на FDA за повече подробности.
Сезони / Наличност
Бобовите кълнове се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Бобните кълнове, известни още като кълнове от боб мунг, са научно известни като Vigna radiate и са член на семейство Fabaceae или бобови растения. Всяко семе, което покълне, се превръща в кълнове и въпреки че различни от тях са подходящи за покълване за кулинарни цели, кълновете от боб манг са едни от най-популярните.
Хранителна стойност
Една от хранително най-плътните храни, бобът кълнове осигурява отличен източник на витамини, минерали, протеини и ензими. Бобът кълнове е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин К, витамин С, желязо, фолиева киселина и фибри. Покълналите семена имат потенциал да пренасят бактерии и поради това трябва да се избягват от бременни жени, възрастни хора и тези с отслабена имунна система.
Приложения
Бобовите кълнове се използват широко в азиатската кухня. Добавете към пържени картофи за месо, зеленчуци или тофу. Сервирайте супи с юфка или препарати от ориз. Използвайте като пълнеж, когато правите пролетни ролки и суши. Добавете пресни кълнове от боб сурови към салати или ги сложете в сандвичи и обвивки, за да добавите текстура и влага. За да се предотврати увяхването, разбърканите кълнове не по-дълги от тридесет секунди, за да се запази хрупкавостта и текстурата. Готвенето на кълнове също ще помогне да се убият всички потенциални бактерии, които могат да бъдат в кълновете.
Етническа / културна информация
Бобните кълнове са известни още като moyashi в Япония, yar tsai в мандарин Китай и ngar choy в кантонски китайски.
География / История
Смята се, че бобът мунг е роден в Североизточна Индия, където се отглежда от древни времена. Днес се култивира в части от Австралия, Тайланд, Индия и други азиатски страни. През 1830 г. е отглеждан за първи път в Съединените щати, където първоначално е бил известен като грах Чикасо. Търговското производство на кълнове от боб в Съединените щати днес се извършва предимно в Оклахома, Тексас и Калифорния. Когато отглеждате кълнове, вземете семена, които са цели и с ярко зелен цвят за най-добри резултати.
Представени ресторанти
В момента ресторантите купуват този продукт като съставка за менюто си.
| Leucadia Pizza Point Лома | Сан Диего, Калифорния | 619-295-2222 |
| Диджа Мара | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Щастлив син | Сан Диего, Калифорния | 619-806-6121 |
| Капа суши | Сан Диего, Калифорния | 858-566-3388 |
| Бригантина Ла Меса | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Фитнес лагер на PFC | Карлсбад, Калифорния | 888-488-8936 |
| Menya Ultra (Hillcrest) | Сан Диего, Калифорния | |
| Синият океан La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Great Maple Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-255-2282 |
| Шимбаши Изакая | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| UCSD отдел за храни и хранене Hillcrest | Сан Диего, Калифорния | 619-380-9840 |
| Харумама | Сан Диего, Калифорния | 619-269-7122 |
| Храна на радостта | Сан Диего, Калифорния | 858-531-6616 |
| Supannee House of Thai | Сан Диего, Калифорния | 619-795-8424 |
| Вкусно суши | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Яхт клуб Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | 619-758-6334 |
| Мостове в Ранчо Санта Фе | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-6063 |
| Adobe Stay | Сан Диего, Калифорния | 858-550-1000 |
| Скара от грейпфрут | Солана Бийч, Калифорния | 858-792-9090 |
| Тихоокеански регент La Jolla | Сан Диего, Калифорния | 858-597-8008 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA изглед | 619-709-0938 |
| Селски клуб Del Mar | Ранчо Санта Фе Калифорния | 858-759-5500 x207 |
| Шато езеро Сан Маркос | Сан Маркос, Калифорния | 760-670-5807 |
| Ресторант Бали Хай | Сан Диего, Калифорния | 619-222-1181 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Карлсбад, Калифорния | 619-272-0203 |
| Кафе благодарност Сан Диего | Сан Диего, Калифорния | |
| Вкусният готвач (кетъринг) | CA изглед | 619-295-3172 |
| Деликатеси, грил и хлебни изделия на Милтън | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Долина Виста | CA изглед | 760-758-2800 |
| Катамаран | Сан Диего, Калифорния | 858-488-1081 |
| Златна врата | Сан Маркос, Калифорния | 760-761-4142 |
| Станция за варене на камъни-свобода | Сан Диего, Калифорния | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | Сан Диего, Калифорния | 619-365-5655 |
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват кълнове от боб Mung. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Луда веганска кухня | Веган корейски бибимбап | |
| Възпроизвеждане. Партия. План. | Бързо и лесно Pad Thai | |
| Яжте и прах | Салата от Phut, авокадо и фасул |
Наскоро споделени
Хората споделят Mung Beans Sprouts, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Kukje Super Market Пазар Kukje 2350 бул. Junipero Serra Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com Близо доДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 383 дни, 21.02.20  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature fresh SA Централен пазар на Атина Гърция Y-14 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 526 дни, 10/10/19 Коментари на споделителя: Бобът мунг пониква  Централен пазар на Атина - Гърция 🇬🇷 Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 688 дни, 22.04.19 Коментари на споделителя: Mungbeans |
