| Пресен произход | Начална страница |
Описание / Вкус
Micro Merlot Mix ™ съдържа зеленчуци, които са много малки по размер, средно с дължина 5-7 сантиметра и се различават по форма от продълговати, яйцевидни, широки и плоски, до сърцевидни. Прикрепени към тънки, гъвкави стъбла, зелените са гладки, гъвкави и деликатни, вариращи в цвят от тъмно зелено, лилаво, до кестеняво, а листата могат да имат прави, лопасти, до леко назъбени ръбове. Micro Merlot Mix ™ има мека комбинация от земни, орехови, сладки и солени вкусове и е свеж с нежна хапка.
Сезони / Наличност
Micro Merlot Mix ™ се предлага целогодишно.
Текущи факти
Micro Merlot Mix ™ са малки, годни за консумация зелени зеленчуци, които са част от линията специални зеленчуци, отглеждани от Fresh Origins Farm, водещ национален производител както на обикновени, така и на уникални микрозелени, разположен в Сан Диего, Калифорния. Използвайки уникална смес от зеленчуци, включително Hearts on Fire ™, Shiso Red, Spinach Burgundy ™, Bull's Blood, Radish Ruby ™ и други микрозелени, Micro Merlot Mix ™ зеленчуците се събират 14-25 дни след сеитбата и се използват от готвачите като гарнитура, за да издигнете трапезата, добавяйки необичайни цветове, текстури и вкусове към пикантните кулинарни ястия.
Хранителна стойност
Micro Merlot Mix ™ съдържа витамини А, С и К, желязо, калий, калций, фосфор и магнезий.
Приложения
Зелените Micro Merlot Mix ™ са най-подходящи за сурови приложения, тъй като тяхната нежна и деликатна природа не може да издържи на високи топлинни препарати. Зелените най-често се използват като гарнитура за подобряване на вкуса и визуалната привлекателност на солените ястия и се поръсват върху супи, яхнии, салати, варени меса, зеленчукови гарнитури, наслоени в сандвичи или смесени в паста. Зелените също могат да бъдат поставени индивидуално на основни ястия като годни за консумация декорации за създаване на артистични и визуално зашеметяващи ястия, или могат да се използват като легло от зеленчуци за крехка риба и морски дарове. Зелените Micro Merlot Mix ™ се съчетават добре със зеленчуци като копър, аспержи, зелен фасул, карфиол и броколи, тикви, цвекло, билки като мента, босилек, кориандър и риган, ядки като кедрови ядки, пекани и бадеми, и меса като домашни птици, агнешко, говеждо, свинско и риба. Micro Merlot Mix ™ ще запази 5-7 дни, когато се съхранява немит, в запечатан контейнер и в хладилник.
Етническа / културна информация
В Съединените щати, зеленчуците Micro Merlot Mix ™ са предпочитани заради дълбоките си нюанси, оцветени в бижута и са любима гарнитура за празнични ястия по време на Коледа и Свети Валентин. Добавяйки причудливост и закачлив елемент към ястията, микрозелените разширяват начина, по който готвачите визуално се представят. Докато художник подписва името си в ъгъла на своите картини, микрозелените позволяват на готвачите да добавят своя подпис, използвайки нови текстури, вкусове и форми. Микрозелените стават все по-популярни в Съединените щати от края на 80-те години на миналия век и представляват здравословна гарнитура за повишаване на изживяването в трапезата. Водейки това движение, Fresh Origins Farm снабдява готвачи с тези зеленчуци, като използва иновации с експертни техники за отглеждане, за да създаде общи и уникални микрозелени, и доставя на дистрибуторите тези специални зеленчуци вече повече от двадесет години.
География / История
Micro Merlot Mix ™ е създаден във ферма Fresh Origins в Сан Диего, Калифорния. Fresh Origins отглежда микрозелени от началото на 90-те години на миналия век под знанието на собственика и основателя Дейвид Сасуга и използва мекия, слънчев климат в Калифорния, смесен с подходяща циркулация на въздуха, за да култивира здрави и здрави микрозелени. Днес зеленчуците Micro Merlot Mix ™ могат да бъдат намерени чрез избрани партньори за дистрибуция на Fresh Origins, като Specialty Produce, и се предлагат в Съединените щати.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Micro Merlot Mix ™. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Всекидневни ястия | Микрозелена салата с печен нахут | |
| Сол и вятър | Копър сладкиши от копър с маскарпоне | |
| Кухня на градската храна | Юфка с тиквички с песто |
