Описание / Вкус
Бегониите от ябълков цвят са малки по размер, средно 2-5 сантиметра в диаметър и имат две широки, по-големи извити венчелистчета и две по-малки, тънки венчелистчета, свързани с гъвкави стъбла. Тънките, нежни венчелистчета варират в цвят от бледо розово до ярко розово и имат жълт център с хрупкави, розови стъбла. Бегониите от ябълков цвят са сочни, месести и нежни с цитрусовидна тръпчивост. Цветята също могат да имат мек, горчив послевкус и да добавят приятен кисел вкус към кулинарните ястия.
Сезони / Наличност
Бегониите от ябълков цвят са целогодишни, когато се отглеждат в търговската мрежа и имат пиков сезон на цъфтеж през лятото, когато се отглеждат диво.
Текущи факти
Бегониите принадлежат към семейство Begoniaceae и в зависимост от сорта, тези цветя могат да растат на листни растения, които могат да достигнат до един метър височина. Най-често срещаните сортове бегония са със средно по-малък размер и има над 1600 различни вида бегонии, често считани за едни от най-популярните домашни градински растения в света. На снимката по-горе ябълковите цветове са само един от многото годни за консумация сортове бегонии и получават името си от киселия си вкус. Бегониите от ябълков цвят са предпочитани от готвачите за употреба като гарнитура и са включени в ястията, за да добавят ярки цветове, нежни текстури и тръпчив вкус.
Хранителна стойност
Бегониите са отличен източник на витамин С и също така съдържат малко магнезий, калций, флавоноиди и алкалоиди.
Приложения
Бегониите от ябълков цвят се консумират популярно сурови, особено като гарнитура, и могат да се хвърлят в салати или купички с плодове, да се гарнират с морски дарове и варени меса или да се плуват в напитки като плодов пунш, газирана вода или коктейли. Те също могат да бъдат включени в севиче, поръсени върху супи или приготвени в чай. В допълнение към пикантните приложения, бегониите от ябълков цвят могат да се използват в десертни рецепти като тарта, сладолед, сладко и намазки със сирене или сладкиши. Бегонията от ябълков цвят се сдвоява добре с копър, естрагон, ягоди, мед, лимон, картофи и морски дарове. Цветята трябва да се използват незабавно за най-добро качество и вкус и ще запазят 1-2 дни, когато се съхраняват в запечатан контейнер в хладилника.
Етническа / културна информация
Бегониите често се използват в Азия като ежедневна храна. Цветята традиционно се смесват в сосове, хвърлят се в салати и се използват за ароматизиране на морски дарове. Цветята се използват и в традиционната медицина в чайове за успокояване на болки в гърлото. Докато бегониите се използват от векове в Азия и Европа, те напоследък са се увеличили в популярността си в САЩ като ядлива гарнитура. Готвачите от висок клас използват бегонии заради ярките им цветове, тръпчив вкус и мека, деликатна текстура като начин да издигнат ястието и да създадат запомнящо се изживяване.
География / История
Бегониите са местни в региони на Южна Америка, Централна Америка, Азия и Южна Африка и растат диво от древни времена. След това растенията се споделят по търговски пътища до Япония и Европа през 1600-1700-те и пристигат в Северна Америка през 1800-те. Днес много сортове бегонии като ябълков цвят се отглеждат в широк търговски мащаб в Китай, Холандия, Израел и в Обединеното кралство. Цветята също се отглеждат като декоративен сорт и се консумират силно от задните градини в Бразилия, Мексико, САЩ Мианмар, Индонезия, Филипините, Япония, Индия и Китай.
Представени ресторанти
В момента ресторантите закупуват този продукт като съставка за менюто си.
| Ловница (Бар) | Сан Диего, Калифорния | 619-955-5750 |
Наскоро споделени
Някой сподели Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms), използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Централен пазар на Атина Гърция Звезда прясна IKE Централен пазар в Атина L13 00302104814843 Близо доАтина, Атика, Гърция Преди около 568 дни, 20.08.19 Коментари на споделителя: Apple цъфти |
