Описание / Вкус
Боровите ядки се образуват в рамките на боровата шишарка, където те се прибират в подписващата шипка и твърда черупка на дълбоко наслоени люспи. Всяка отделна везна съдържа само по един или два кедрови ядки. Кедровите ядки са с форма на сълза, тънки и доста дребни с оцветена в кехлибар и шоколад външна обвивка. Ножницата трябва да бъде премахната. Кедровите ядки са леко мазни, почти месести с нотка на нишесте. Вкусът им е сладък и сложен с нотки на лешник, клен и смокини. Когато са печени, кедровите ядки разкриват вкусове на бекон и кафява захар.
Сезони / Наличност
Кедровите ядки се предлагат от началото на есента през зимата.
Текущи факти
Кедровите ядки са ядливите семена от семейство борови, известни като Pinaceae. Те са няколко различни вида в семейството, Pinaceae, включително най-често срещаните, Pinus coulteri, AKA Coulter pine или Big Cone pine. Съществува феномен, известен като „борова уста“, при който някои хора, които са погълнали кедрови ядки, изпитват метален и горчив послевкус, когато ядат храна след това. Това рядко заболяване се нарича медицинско металогевзия. Той не е постоянен, въпреки че трае от 2 до 4 седмици.
Приложения
Кедровите ядки са универсално допълнение, което да имате под ръка в килера си. Те могат да се използват в рецепти както сладки, така и солени. Те допълват много различни съставки, включително фурми, кафява захар, сушени плодове като череши, кайсии и смокини, кафе, кленов сироп, меласа, печени ядки като шам фъстък и маркона бадеми, билки като босилек, мента и рукола, отлежали твърди сирена , сметана, цитрусови плодове, домати, гъби, бекон и подправки като кимион, кориандър и къри.
География / История
Тези кедрови ядки обитават иглолистни вечнозелени дървета, които са местни в крайбрежните планини в Калифорния до Баха, Мексико. Те произвеждат може би най-големите борови шишарки от семейство Pineaceae. На тези, които действително работят в боровите горички на Големия конус, се препоръчва да носят твърди шапки, тъй като самите дървета са наречени зловещото име „вдовица“. Боровите шишарки могат да тежат до десет килограма и да достигнат 16 'дължина. Боровите шишарки се събират преди шишарките да се отворят, тъй като веднъж отворени, ядките са уязвими за природата, по-специално за катерици и птици.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват фуражни борови ядки. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Foraged Pine Nuts, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Микрорайон Казахфилм, Алмати, Казахфилм Казахфилм уикенд панаир на храните Вишневая 34, Алмати, Казахстан Преди около 361 дни, 14.03.20 Коментари на споделителя: Кедрови ядки от Източен Казахстан  Казахфилм уикенд панаир на храните Вишневая 34, Алмати, Казахстан Преди около 381 дни, 23.02.20г Коментари на споделящия: Кедрови ядки от Русия на хранителния панаир в Алмати |
