| Бръмча за храна: История на авокадото | Слушам |
Описание / Вкус
Коктейлните авокадо имат тясна удължена форма, като тази на бебешка краставица. Те са дълги приблизително пет до осем сантиметра и имат тънка маслиненозелена кожа, която е напълно годна за консумация. Най-забележителното е, че в кремообразната вътрешна каша на коктейлното авокадо липсва типичната голяма централна ямка и на нейно място е куха обвивка от хартия. Иначе са напълно сравними с напълно развитото авокадо, гладко, кремообразно и бледожълто със зелен тон по-близо до кожата, с маслена консистенция с богат вкус.
Сезони / Наличност
Коктейлни авокадо се предлагат в средата на зимата.
Текущи факти
Коктейлните авокадо са просто резултат от незапрашен цвят на авокадо. Те могат да се развият в много сортове от вида Persea Americana, но най-често се срещат във Fuertes и Mexicolas. С прякор Авокадито, бебешки авокадо или сладкиши, коктейлното авокадо не трябва да се разглежда като отделен сорт, а по-скоро резултат от генетични фактори, липсата на опрашващи насекоми или дори внезапна промяна в климата, възпрепятстващо естественото развитие на семената и плодовете .
Хранителна стойност
Подобно на напълно разработеното авокадо, коктейлите осигуряват близо двадесет витамини, минерали и други полезни хранителни вещества. Те са чудесен източник на витамин Е и когато се сервират с други плодове и зеленчуци, авокадото има способността да действа като усилвател на усвояването на хранителни вещества, подпомагайки тялото при усвояването на по-разтворими в мазнини хранителни вещества, като алфа-каротин, бета-каротин и лутеин. Понастоящем тези каротеноиди се изследват за ролята им в улесняването на здравето на сърцето, очите и простатата. Авокадото е практически единственият плод, който има мононенаситени мазнини или мастни киселини, като олеинова киселина, за която е известно, че значително предпазва от рак на гърдата и рак на простатата. Мононенаситените мазнини също могат да помогнат за понижаване нивата на лошия LDL холестерол и да повишат здравословния HDL холестерол.
Приложения
Коктейлните авокадо са популярни за ядене в прясно състояние, но трябва да са напълно узрели, за да им се насладите. Удобният, индивидуален размер на порцията от този очарователен сорт ги прави идеални за сурови закуски или като добавка към плато с крудит. Те могат да се разбият цели и дълбоко пържени и да се сервират с разнообразни сосове за потапяне. Нарежете и разпръснете за гарнитура на салати, сандвич чинии и предястия или намалете наполовина и напълнете със салата от раци, плодова наслада или салса за бързо, вкусно мезе. Тяхната гладка, маслена текстура и вкус ги прави чудесни за намазване върху хляб или препечен хляб вместо масло или за използване на майонеза при приготвянето на сандвич. Съхранявайте зрели коктейлни авокадо в хладилник или узрявайте зелени плодове в кафява хартиена торбичка и ги съхранявайте на стайна температура.
Етническа / културна информация
Мексико е най-големият производител на авокадо в света. Други големи производители включват САЩ, Доминиканската република, Бразилия, Индонезия и Израел. Най-голям брой кулинарни ястия, приготвени с авокадо, се срещат в Израел.
География / История
Авокадото е родом от Мексико и Централна Америка и е оценено и използвано от поне 10 000 години. Коктейлните авокадо вероятно са споделяли същата история, но са намерили търговско значение само през последните години. Неопрашените авокадо обикновено бързо падат от дървото, но тези, които остават и растат до значителна дължина, могат да бъдат събрани и продадени като нишова култура. Някои фермери са разработили методи за активно инхибиране на опрашването за производството на коктейлни авокадо, докато други просто са използвали възможността да се възползват от това, което в противен случай би било нежелана реколта.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват коктейл авокадо. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Радост, храна, слънце | Запечени пържени картофи от авокадо | |
| Кухнята на Дженифър | Масло от авокадо |
Наскоро споделени
Хората са споделили коктейлни авокадо, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Метър Метро Супермаркет Улица Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 649 дни, 31.05.19 Коментари на споделящия: Коктейлни авокадо рядко се срещат на пазарите ..  Вонг Близо доСантяго де Сурко, Куско, Перу Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Коктейлни авокадо в супермаркета на Wong в Лима Перу Милфлорес! |
