| Вижте Каньон ябълкови овощни градини |
Описание / Вкус
Ябълките Black Twig са средни до големи по размер със светло зелена или жълта коричка и бургундски петна или ивици. Кожата също е покрита със светли лещички. Месото е белезникаво-жълто на цвят. Кожата става по-тъмна и вкусът се обогатява, когато ябълките се съхраняват в хладилник в студено съхранение. Ябълките от черна клонка са тръпчиви, твърди и сочни. Ябълковото дърво Black Twig е с размер полуджудже.
Сезони / Наличност
Ябълките Black Twig се предлагат през есента.
Текущи факти
Ябълките от черна клонка са вид Malus Domestica. Те са нещо средно между Winesnap и непознат сорт ябълки. Има много объркване около именуването на ябълката Black Twig. Това е така, защото ябълката Black Twig, известна още като голяма черна клонка, затъмнение на памплина, парагон, черна клонка на торп и парагон на twitty, често се бърка лесно с Arkansaw, Arkansas Black Twig, Arkansas Black apple или Mammoth Black Twig. Друг прякор на ябълката Black Twig е мазна ябълка поради восъчния филм, който се развива, когато се съхранява.
Хранителна стойност
Ядените с кожата ябълки осигуряват на тялото фибри, кверцитин (антиоксидант), калий (основен минерал) и витамин К.
Приложения
Ябълките от черна клонка могат да се консумират сурови, сготвени или направени от сайдер и са чудесна ябълка за съхранение на сухо и хладно място. Всъщност вкусът на ябълката Black Twig дори се подобрява, когато се съхранява в хладилник. Ябълките Black Twig са чудесни за приготвяне на ферментирал сайдер, тъй като таниновите киселини в ябълката добавят към тялото и подправката на напитката. Сайдърът от южен стил използва дълъг, бавен процес на ферментация, за да покаже вкуса на ябълката, вместо да използва допълнителен плодов аромат или подправки. Процесът на ферментация в южен стил може да отнеме от 3 месеца до една година.
Етническа / културна информация
Ябълката Black Twig е призната за държавна ябълка на Тенеси, което вероятно се дължи на това, че е предполагаемата любима ябълка на бившия президент и роден в Тенеси Андрю Джаксън
География / История
Според повечето източници ябълката Black Twig е намерена като разсад във фермата на майор Ранкин Тул във Файетвил, Тенеси. Разсадник на име Twitty размножава и разпространява ябълката Black Twig и тя се появява на пазарите на Тенеси и Арканзас в началото на 30-те години. Ябълковите дървета Black Twig са устойчиви на няколко болести по ябълковите дървета и се развиват добре дори при по-нискокачествени почви. Ябълковите дървета Black Twig процъфтяват в зоните на устойчивост от 5 до 9.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки от черна клонка. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Чубрица зъб | Ябълка с канела Ям печете с пекан |
Наскоро споделени
Хората са споделили ябълки от черни клонки, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Green Square Greenmarket Плодова ферма Locust Grove Милтън-Он-Хъдсън, Ню Йорк БлизоНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20 Коментари на споделящия: Нюйоркска наследствена ябълка!  Green Square Greenmarket Плодова ферма Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20 |
