| Вижте Каньон ябълкови овощни градини |
Описание / Вкус
Ябълките на Болдуин имат дебел грях, ярко червено-оранжев с червени ивици. Те обикновено са средно големи и с кръгла форма. Плодовете, които са израснали на слънце, са по-червени с по-малко ивици. Месото е кремообразно, сочно и нежно, но твърдо. Вкусът е богат, но не пресилен: донякъде тръпчив, но с ароматна сладост и нотки на кайсии и подправки.
Сезони / Наличност
Ябълките Болдуин се предлагат през есента през зимата.
Текущи факти
Някога ябълките Болдуин са били едни от най-популярните ябълки в Нова Англия. Този сорт Malus domestica е антична ябълка с неизвестен произход, която е останала още от колониалните времена. Дървото Болдуин е голямо и не е особено устойчиво на болести, но плодовете, които произвежда, го правят една от американските ябълки. Търговски дебелата кожа на Болдуин, отличното отглеждане през всяка година и добрата способност за съхранение допринесоха за значението му като търговска ябълка през 19 век.
Хранителна стойност
Малки количества от няколко полезни хранителни вещества присъстват във всички ябълки, особено витамин С, калий и бор. Този плод съдържа една пета от дневната препоръчителна стойност на диетични фибри, което е от решаващо значение за сърдечно-съдовото и храносмилателното здраве. Ябълките нямат мазнини, натрий или холестерол и са нискокалорични.
Приложения
Baldwins са отлична възможност за много приложения. Те правят страхотни десертни ябълки и някога са били известни като ябълково ябълково вино. Те запазват формата си, когато са приготвени, толкова много пекари като Болдуинс за пайове, обущари и рецепти с печени ябълки. Вкусът се комбинира добре с ябълкови ябълки в пайове, чипс и обущар. Тази гъвкава ябълка може също да бъде сочена и изсушена. Болдуин се държи много добре, до четири месеца.
Етническа / културна информация
Масачузетс има два паметника на ябълката Болдуин. Предполага се, че паметникът на Уилмингтън маркира мястото на първото диворастящо дърво Балдуин, което е паднало през 1815 г. Първоначално паметникът включва надпис, приписващ на Самуел Томпсън откриването на ябълката, но по-късно е коригиран. Статуя на Лаоми Болдуин в близкия Уобърн, Масачузетс му приписва популярността на ябълката в Нова Англия в края на 18 век.
География / История
Уникалната дива ябълка, която ще стане първата Балдуин, е намерена във ферма, собственост на Джон Бол в Уилмингтън, Масачузетс, около 1740 г. Семейството Бътърс след това купува фермата. Те преместиха разсада на дървото и започнаха да го популяризират около 1750 г. Първоначално Бътърс го нарече Кълвач ябълка, защото дървото привлича толкова много кълвачи. По-късно ябълката е известна с няколко имена - ябълка Pecker, ябълка Butters и накрая ябълка Baldwin. Името е избрано в чест на полковник от местната война за независимост Лоами Болдуин. Болдуин беше отрязал издънки от дървото на Бътърс и ги присадил на собствените си дървета, разпространявайки вестта за новата ябълка. Популярността им нараства през 18-ти и 19-ти век, въпреки че губи мястото си на търговския пазар заради ябълки като McIntosh. Ябълковите дървета Болдуин могат да понасят студената зима в Нова Англия, както и по-умерения климат.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват ябълки Болдуин. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Kitchn | Butternut Squash, Apple и Sage Soup | |
| Ябълки от Нова Англия | Apple Mini Pies |
Наскоро споделени
Хората са споделили Baldwin Apples, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Вижте Овощни градини на Каньон в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 140 дни, 21.10.20  Green Square Greenmarket Плодова ферма Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20  Специализирана продукция в Сан Диего Ферми Cirone Сан Луис Обиспо, Калифорния 805-459-1829 Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 525 дни, 10/02/19 Коментари на споделителя: Вижте Овощни градини в Кантон |
