Описание / Вкус
Живовлякът рибрис е къса розеткообразуваща билка с кожести оребрени листа, поникващи от основата на растението. В пасищна или окосена трева и през зимата листата са заоблени и сплескани към земята, но на ливадите и по-високите пасища листата растат нагоре и са с удължена форма. Вкусът на живовляк Ribgrass е тревисто сладък с нотки на дървесни билки и цитрусови плодове.
Сезони / Наличност
Живовлякът Ribgrass се предлага целогодишно.
Текущи факти
Живовлякът с рибърска трева, ботаническото име Plantago lanceolata, е известен също като „ребра“, „трева с трева“ или „жак“. Расте предимно в диво състояние и се отглежда като фуражна трева за добитъка, особено за овцете и говедата, тъй като съдържа по-високи нива на захар от другите треви. Захарите в тревата подобряват наддаването на тегло при животните.
Хранителна стойност
Живовлякът Ribgrass съдържа следи от минерали и съдържа антиоксидантни и противовъзпалителни съединения.
Приложения
Подхранван живовляк от рибърска трева може да се използва като съпътстваща съставка в ястия сурови или варени. Най-подходящ е за допълване на други зелени в сурови приложения и може да се обмисли за приложения, подобни на това как сеното се използва за подобряване на вкуса на протеини като пилешко и риба, където живовлякът Ribgrass може да бъде изсушен и пушен или дори изпечен. Безплатните съставки включват билки като босилек, мента и рукола, меки марули като маслени листа, пресни и меки сирена, смокини, ядки и орехови масла, лют пипер и цитрусови плодове.
География / История
Живовлякът ребрист е роден в Евразия. Той се е натурализирал по целия свят, с изключение на няколко области в Субарктика. Неговото глобално разпространение може частично да се отдаде на това, че съществува като замърсител на семена от култури и покълва в предишни чужди територии. Това е много еластично растение и може да се намери във всички, с изключение на най-киселите тревни площи, от високи ливадни съобщества до пасищни пасища, тревни площи, морски скали и пясъчни дюни. Семената на живовляка от рибърска трева имат собствен гел за задържане на вода, който позволява на тревата да расте в сухи почви, когато други видове не могат. Ако условията са лоши, семената са дълголетни и могат да зимуват в почвата в продължение на години, докато условията са благоприятни. В Съединените щати той се счита за вреден плевел в 28 щата.
