| Бръмча с храна: История на крушите | Слушам |
| Хранителна басня: Круши | Слушам |
Описание / Вкус
Крушите на Angelys са средни до големи, с диаметър средно 7-8 сантиметра и са овални, клекнали и понякога с неправилна форма. Дебелата кожа има зелена основа и е покрита с бронзово зачервяване и слаб розов руж. Вътре плътта е слонова кост, влажна, финозърнеста и мека с централна сърцевина, простираща се по дължината на плода, свързваща се с дебело тъмнокафяво стъбло. Когато се консумират пресни, крушите на Angelys са ароматни със сладък и захарен вкус, който е балансиран от естествените танини.
Сезони / Наличност
Крушите Angelys се предлагат в края на пролетта през лятото.
Текущи факти
Крушите Angelys, ботанически класифицирани като Pyris communis, са френски сорт и са членове на семейство Розови или розови. Крушите Angelys са създадени от Френския национален институт за селскостопански изследвания или INRA, в Анже, Франция и представляват нещо средно между зимните сортове доайен и доайен де комис. Крушите на Angelys са защитени с патент и са предпочитани поради тяхната издръжливост, високи добиви, защитна кожа и сочна плът.
Хранителна стойност
Крушите Angelys съдържат витамин С, калций и диетични фибри.
Приложения
Крушите Angelys са най-подходящи за сурови приложения, тъй като ароматната им плът е най-ароматна, когато се сервира прясна, без ръка. Зрелите круши Angelys са отлични за изцеждане или нарязване на салати. Леко неузрелите круши могат да се използват и за готвене, печене на сладкиши, сладко или желе, пудинг и поширане в сироп и вино. Крушите Angelys допълват силни ароматизирани сирена като пекорино, пармезан или синьо сирене, бадеми, цвекло, копър, червено зеле, орехи, червено вино, шери, канела, ванилия и месо като говеждо и свинско месо. Те ще държат 6-9 месеца, когато се съхраняват в хладилник.
Етническа / културна информация
Френският национален институт за селскостопански изследвания или INRA е един от най-добрите изследователски институти в Европа и създава програми за подобряване и развитие на селскостопанското поле от 1946 г. Програмата за развъждане на Angelys е създадена в рамките на INRA през 1963 г. за разработване на качествен сорт круши с подобрен добиви и устойчивост на болести. Дванадесет сорта круши бяха кръстосани, което доведе до над единадесет хиляди потенциални хибриди. След строги и задълбочени тестове, сортът Angelys беше избран и официално регистриран през 1998 г. и пуснат на пазара през 2002 г.
География / История
Крушите на Angelys първоначално са отгледани и произведени през 2002 г. в Анже, Франция, регион на юг от Париж, и е защитен с патент под клуб Angelys, който е група от търговци, животновъди и производители. Днес крушите Angelys се отглеждат и в Испания, Италия, Нова Зеландия и Калифорния чрез ексклузивни дистрибутори като Spreafico и Giumarra Wenatchee, а крушите могат да бъдат намерени в ограничена наличност чрез партньори на тези дистрибутори.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Angelys Pears. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Кухненски плот | Десерт от гъби от азиатска круша и бяло дърво | |
| NZ Herald Яжте добре | Пудинг от круши и бадеми | |
| Кухненски плот | Салата от азиатска круша и репички от репички |
Наскоро споделени
Някой сподели Angelys Pears, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 1601 E Олимпийски бул., Лос Анджелис Близо доАнгелите, Калифорния, САЩ Преди около 560 дни, 28.08.19 Коментари на споделителя: „Davalan Fresh“ на пазара за производство на LA ... (213) 623-2500 |
