Описание / Вкус
Червените листа на ти са със средни до големи размери и са тесни, ланцетни или елипсовидни с форма, средно 30-60 сантиметра дължина и 5-10 сантиметра ширина. Гланцовите, гладки листа варират в цвят от ярко розово до наситено бордо и могат да имат петна от оранжево и жълто. Цветът на повечето червени сортове ще стане по-интензивен, когато е изложен на слънце, придобивайки по-тъмен и жив оттенък. Листата на червените ти също имат изпъкнало, централно ребро от долната страна, което минава по дължината на листа. Когато се използват като обвивка в варени препарати, червените листа придават мек, тревист вкус.
Сезони / Наличност
Червените листа са налични целогодишно.
Текущи факти
Листата на червения ти, ботанически класифицирани като Cordyline fruticosa, растат върху вечнозелен храст и са членове на семейство Asparagaceae или аспержи. Известни също като Хавайското растение за късмет, листата Ki, палмова лилия, Lauti, 'Auti и зелевата палма, червените листа се срещат най-видно на Хавайските острови, където се използват в кулинарни препарати, за пейзаж и декоративни декоративни елементи цели.
Хранителна стойност
Червените листа от ти не се консумират често, но когато се варят и използват като чай, се смята, че спомагат за намаляване на мускулното напрежение и задръстванията в гърдите.
Приложения
Листата Ti са основен елемент в хавайската и полинезийската култура, където са били използвани не само за своите кулинарни качества, но и като материал за облекло, строителство и за декоративни цели. Листата Ti се използват за конструиране на леи, сандали и поли от хула и дори са били използвани за направата на чаши, покриви и изтривалки за сервиране. Те се използват и с други тропически растения във флорални декорации. В древната полинезийска култура се смятало, че листата Ti имат божествена сила и способността да прогонват злото и често се носели около ръцете и глезените. Днес все още се смята, че листата на Ти отблъскват злото и носят късмет и се използват като имуществени линии около къщи в Хавай.
Етническа / културна информация
Листата Ti са основен елемент в хавайската и полинезийската култура, където са били използвани не само за своите кулинарни качества, но и като материал за облекло, строителство и за декоративни цели. Листата Ti се използват за конструиране на леи, сандали и поли от хула и дори са били използвани за направата на чаши, покриви и изтривалки за сервиране. Те се използват и с други тропически растения във флорални декорации. В древната полинезийска култура се смятало, че листата Ti имат божествена сила и способността да прогонват злото и често се носели около ръцете и глезените. Днес все още се смята, че листата на Ти отблъскват злото и носят късмет и се използват като имуществени линии около къщи в Хавай.
География / История
Смята се, че червените листа са местни в топлия тропически климат на Югоизточна Азия и Тихоокеанските острови. Днес червените листа могат да се видят по целия свят, включително Югоизточна Азия, Австралия, Хавай, Нова Зеландия, части от Флорида и в южната част на Тихия океан. Те могат да се отглеждат и в контролирани ситуации като оранжерии и дендрарии.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Red Ti Leaves. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Аромат | Риба, задушена в листа | |
| Списание Maui | Махимахи, изпечени на ти-лист | |
| Любопитен готвач | Хавайско свинско Калуа |
