| Семейни ферми на Колман | Начална страница |
Описание / Вкус
Кориандърът е мека листна билка, която е напълно годна за консумация. Той расте 50 см висок и произвежда дребни белезникаво-розови цветя на гроздове, наречени сенници. Цветовете имат дантелен декоративен вид с минимален аромат. На вкус те вкусват по-мека версия на листата на кориандъра. Лимоновите цитрусови нотки са балансирани от пикантна сладка хапка и завършват с фина текстура.
Сезони / Наличност
Цветът на кориандър се предлага през пролетта и лятото.
Текущи факти
Кориандърът, обикновено наричан Cilantro или китайски магданоз, е ботанически известен като Coriandrum sativum. Това е тревист едногодишен от семейство Apiaceae. Докато листата и семената се използват класически в азиатската, индийската и латино кухнята, повече европейски и американски готвачи откриват цветята заради тяхното фино качество. Интересното е, че Кориандър е обожаван от някои, но презрян от други. Химиците са открили в растението молекули мазнини, наречени алдехиди, които са подобни на тези, които се намират в някои лосиони и сапуни, което отдава признание на твърденията за „сапунения“ характер на билката.
Хранителна стойност
Кориандърът е отличен източник на витамини А, С и К, както и на желязо и манган. Също така съдържа антиоксиданти и химикали с антибактериални свойства.
Приложения
Кориандревите цветя винаги трябва да се използват пресни, никога да не се сушат. Цветовете могат да се използват заедно с листата в повечето рецепти или като заместител на по-мекия вкус. Те имат охлаждащ ефект върху пикантните ястия и повдигат по-богати вкусове. Сдвоете цветята със съставки като авокадо, моркови, тиквички, домати, кокосово мляко, цитрусови плодове, джинджифил, мента, лимонена трева, чушки чили, кисело мляко, пилешко, агнешко и бяла риба.
Етническа / културна информация
Кориандърът се използва за лечение на безпокойство и безсъние в иранската народна медицина.
География / История
Кориандърът е роден в Югозападна Азия и Северна Африка. Днес се отглежда в билкови градини по целия свят, но предпочита климат с прохладно сухо лято. Успява в добре дренирани почви с пълно слънце до частична следобедна сянка. Това е бързо растяща билка, която е склонна към болтове, което е идеално за събирането на нейните цветя и семена. За готово снабдяване на младите еластични листа, насажденията трябва да бъдат разпределени през лятото.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват цветя от кориандър. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Флоралната смесица | Печен морков и кориандър Цвете Dip | |
| Коста Рика Dot Com | Парвал Сабзи | |
| Езикови гъделички | Супа от цветя от тиквички и кориандър | |
| 101 готварски книги | Водка от бъз и кориандър |
Наскоро споделени
Хората са споделили цветя от кориандър, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Цветовете на кантарион са в изобилие  Пазар на фермерите в Санта Моника Ферми Валдивия 1-760-310-0334 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 707 дни, 4/03/19 Коментари на споделящия: Ферми Валдивия  Пазарът на фермерите в Санта Моника Ферми Валдивия 1-760-310-0334 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 714 дни, 27.03.19 Коментари на споделящия: Ферми Валдивия |
