| Бръмча с храна: История на черешите | Слушам |
Описание / Вкус
Перфектната череша е закръглена с лека сърцевидна форма и трапчинка в края на стъблото. Размерът може да варира от един до три сантиметра в диаметър. Кожата е тънка и опъната с наситено червен цвят и блестящ блясък. Цветното небце на вътрешната плът е гама от груби тонове. Твърдата, но сочна пулпа обгражда един камък, който може да се прилепва плътно или лесно да се отдръпне в зависимост от сорта. Вкусът на черешата е ярък и приятно сладък тръпчив, имитиращ нотки на касис, слива, малина и къпина.
Сезони / Наличност
Черешите се предлагат целогодишно с пиков сезон в края на пролетта и лятото.
Текущи факти
Всички череши са членове на семейството, Prunus и са потомци на дивата череша, Prunus avium. Те се класифицират като костилкови плодове, заедно с кайсии, сливи, праскови и бадеми. Има стотици сортове череши, които са се развили естествено и са разработени за подобряване на качеството на вкуса, текстурата, способността да се противопоставят на болестите и да удължат сезоните на черешите. Най-често срещаните сортове череши са Bing и Brooks, макар че в супермаркета те просто са обозначени като „череши“. Пазарните сортове на фермерите включват ранни сезонни череши като Sequoia и Sweetheart, череши, наречени на отглеждащи региони като Tulare и разбира се, череши, които са кръстени на самите разработчици на череши, като черешата Lapin.
Хранителна стойност
Черешите съдържат антоцианини, червеният пигмент, присъщ по същество в плодовете. Антоцианините са мощни антиоксиданти, които са сериозно проучени за потенциалните им ползи за здравето, включително противовъзпалителни и намаляване на болката. Черешите също са добър източник на витамини А и С, калций и желязо.
Приложения
Черешите са невероятно универсални, разширяващи употребата си в сладки и солени рецепти, сурови или варени препарати и могат да бъдат намерени пресни, сушени, замразени, консервирани или дори мариновани. Присъщата им сладост се съчетава добре със силни дивечови меса, най-забележителните водни птици като патица. Също така балансира добре срещу солени и кремообразни сирена като бурата, фета, маскарпоне и бри. Те готвят в копринени конфитюри, желета, пълнежи за пайове, десертни гарнитури и дори сос от чатни или барбекю. Те могат да бъдат консервирани в ликьор от мараскино или дори ракия за коктейли или приложения за печене. Черешите се съчетават добре и с други костилкови плодове, босилек, лешниково масло, кедрови ядки, копър, шам фъстък, рукола, кисело мляко, сметана, тъмен шоколад и плодове като боровинки и къпини.
Етническа / културна информация
Едно от най-известните черешови дървета е японската Сакура, която е известна със своите обилни пролетни цветове. Пикникът под цъфнало дърво Сакура или Уме е вековна практика, известна като ханами. Събиранията и фестивалите на Hanami празнуват красотата на черешовия цвят, тъй като цветовете са метафора за ефимерната природа на живота. Въпреки че дърветата Сакура са много известни със своите цветове, те не дават плодове.
География / История
Черешите са родом от Китай. Първата документация за отглеждането датира от 4000 г. пр.н.е. Черешите са пренасяни по древни търговски пътища в Турция, която е известна като кръстопът на Азия и Европа, тъй като в исторически план е била център на основните търговски пътища. Черешите са кръстени на Церас, богата на земеделие провинция в Северна Турция по крайбрежието на Черно море. Черешовите дървета процъфтяват в средиземноморски климат и умерени климатични зони, които преживяват четири сезона.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват череши. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Cherries, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
дали боровинките узряват от лозата
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 265 дни, 18.06.20 Коментари на споделящия: Последно, ако сезонът череши! На цена за продажба! НАЙ-ДОБРИЯТ СЕЗОН  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 274 дни, 6/09/20 Коментари на споделител: Череши  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 279 дни, 6/04/20 Коментари на споделителя: Красивите черни перлени череши са вкъщи точно сега!  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 284 дни, 30.05.20 Коментари на споделящия: Време е за череша!  Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 286 дни, 28.05.20 Коментари на споделител: Череши  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Nature's Fresh Централен пазар в Атина Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 286 дни, 28.05.20 Коментари на споделител: Череши  Пазар на фермерите в Санта Моника Стивън Мъри Фармс 1-661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 287 дни, 27.05.20 Коментари на споделителя: Череши от черна перла, един от многото сортове в семейни ферми Мъри. Тъмно и хрупкаво, страхотен вкус!  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 БлизоСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 293 дни, 21.5.20 Коментари на споделителя: Пресни череши от Murry Farms ..  Пазар на фермерите в Санта Моника Стивън Мъри Фармс 1-661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 294 дни, 20.05.20 Коментари на споделителя: Ранните череши на Глен в семейната ферма Мъри !!  Централен пазар на Атина Гърция 🇬🇷 Kalivis SA Централен пазар в Атина L-27 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 295 дни, 19.05.20 Коментари на споделител: Череши през сезон 🇬🇷  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, КалифорнияСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 305 дни, 5/09/20 Коментари на споделителя: Пресни череши през сезона сега!  Специални продукти Специални продукти 1929 г. ул. Ханкок Сан Диего, Калифорния 92110 619-295-3172 Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 328 дни, 16.04.20 Коментари на споделител: Череши за сезона!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 582 дни, 8/05/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 бул. Санта Моника Лос Анджелис, Калифорния 90029 1-323-928-2829 БлизоЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 595 дни, 24.07.19  Kalivis SA Централен пазар в Атина L27 002104810330 БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 596 дни, 23.07.19 Коментари на споделител: Череши  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 603 дни, 16.07.19  Sasoun Produce Близо доЗападен Холивуд, Калифорния, САЩ Преди около 605 дни, 14.07.19  Супермаркет Isetan Scotts Исетан Сингапур 656-733-1111 Близо доСингапур, Сингапур Преди около 607 дни, 11.11.19 Коментари на споделителя: Тук В Сингапур в мазето на Исетан на Скотс има страхотен пазар Исетан. Най-добрите плодове и зеленчуци от цял свят. Череши от САЩ все още пристигат в Сингапур.  Централен пазар на Атина Гърция Nature’s Fresh IKE Централен пазар на Атина Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 608 дни, 11.11.19 Коментари на споделител: Череши  Зала и пазар Takashimaya Food Зала за хранене в сутерена на Такашимая 035-361-1111 БлизоШинджуку, Токио, Япония Преди около 615 дни, 7/03/19 Коментари на споделящия: Пресни плодове и зеленчуци от цяла Япония и Азия  Пазар на фермерите в Санта Моника Дейвид Карп 310-306-5334 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 616 дни, 7.03.19 Коментари на споделителя: Супер редки и търсени тръпчиви череши Montmorency! От овощните градини на Анди.  Лалас С.А. Централен пазар на Атина M 18-20 002104826243 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 617 дни, 7/02/19 Коментари на споделител: Череши  Храните на Хенсън Уисконсин, САЩ Преди около 618 дни, 01.07.19 Коментари на споделителя: Тихоокеанският северозапад е отгледан  Звезда прясна IKE Централен пазар в Атина L13 00302104814843 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 622 дни, 27.06.19 Коментари на споделител: Череши 🇬🇷  Соренто Италия Кампания, Италия Преди около 628 дни, 21.06.19  Пазар на фермерите в Санта Моника Дейвид Карп 310-306-5334 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 630 дни, 19.6.19 Коментари на споделителя: Удивителни череши Belle Magnifique от Andy’s Orchard. Истинска херцогска череша (сладка череша, кръстосана с вишна)  Магнолия фермери пазар Семейна градина на Колинс Selay, WA БлизоСиатъл, Вашингтон, САЩ Преди около 634 дни, 15.6.19 Коментари на споделителя: Челан череши Челан - каква находка !!  Star Fresh IKE Централен пазар в Атина L-13 00302104814843 Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 636 дни, 13.06.19 Коментари на споделител: Череша, отглеждана на местно ниво 🇬🇷  Пазар на фермерите в Санта Моника Специалност 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 651 дни, 29.05.19 Коментари на споделителя: Сезонът на черешите приключва!  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 657 дни, 23.05.19 Коментари на споделител: Череши  Пазар на фермерите в Санта Моника Специални продукти 619-295-3172 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 658 дни, 22.05.19 Коментари на споделител: Череши!  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 659 дни, 21.5.19 Коментари на споделител: Череши  Семейни ферми на Мъри Семейни ферми на Мъри 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Калифорния, САЩ Преди около 660 дни, 20.05.19 Коментари на споделител: На дървото !!  Семейни ферми на Мъри Семейни ферми на Мъри 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Калифорния, САЩ Преди около 660 дни, 20.05.19 Коментари на споделител: Череши!  Централни пазари и организация на рибарството S.A. / Фермерски пазар Цон Кененти, Агиос Йоанис Рентис https://www.okaa.gr/ Близо доАтина, Атики, Гърция Преди около 666 дни, 14.05.19 Коментари на споделителя: Череша  Централен зеленчуков пазар в Атина Традиционен централен пазар в Атина Монастираки БлизоАтина, Атики, Гърция Преди около 674 дни, 05.05.19 Коментари на споделителя: Ранни череши от гръцкия пазар в Атина ..  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 679 дни, 05.01.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми на Мъри - череши EarliGlenn  Пазар на фермерите в Санта Моника Стив Мъри-младши 661-330-3396 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 686 дни, 24.04.19 Коментари на споделителя: Семейни ферми Мъри |
