| 3 ядки |
Описание / Вкус
Златните мандарини Йосемити са един от най-големите сортове мандарина, средно в диаметър от 7 до 10 сантиметра, и имат сплескана форма с леко сплескан външен вид. Тъмно оранжево-червената кожа е гладка, леко камъчеста с изпъкнали маслени жлези, полутънка и хлабаво прикрепена към плътта, придаваща й лесно почистване. Под повърхността оранжевата плът е разделена на 10 до 12 сегмента от тънки и жилави, бели мембрани и обикновено е без семена със сочна и мека консистенция. Мандарините Yosemite Gold са ароматни, когато се белят, носят ярък, плодов аромат и имат много сладък вкус, балансиран с лека киселинност.
Сезони / Наличност
Мандарините Yosemite Gold се предлагат през зимата до средата на пролетта.
Текущи факти
Мандарините Yosemite Gold, ботанически класифицирани като Citrus reticulata, са безсемен хибрид, принадлежащ към семейство Rutaceae или цитрусови. Големите плодове бяха пуснати през 2002 г. от Университета на Калифорния по реката за размножаване на цитрусови плодове и бяха създадени от сложна кръстоска между храмовия тангор с танцувална мандарина, допълнително кръстосана с бин мандарина. Сортът е известен още като мандарини Йосемити злато и е предпочитан от производителите като късно узряващ плод, който може да се продава на пазарите, когато много от другите сортове мандарина са изчезнали за сезона. Мандарините Yosemite Gold също се държат добре на дърветата през пролетта, което го прави любим на домашните градинари, които искат да удължат реколтата.
Хранителна стойност
Мандарините Yosemite Gold са отличен източник на витамини А и С, които са антиоксиданти, които могат да намалят възпалението в тялото, да защитят имунната система и да спомогнат за увеличаване на производството на колаген в кожата. Плодовете също така осигуряват по-ниски количества желязо, калций, фолиева киселина, калий и магнезий.
Приложения
Мандарините Йосемити Злато са най-подходящи за свежи приложения, тъй като сладкият им вкус и сочна, без семена плът се демонстрират, когато се консумират направо, извън ръцете. Кожата може лесно да бъде отстранена от плътта, а сегментите могат да се смесват в плодови купи, да се потопят в шоколад като десерт с размер на хапка, да се хвърлят в салати или да се използват като прясна заливка върху сладолед. Мандарините Yosemite Gold също могат да се смесват в смутита, да се сочат и разбъркват във плодови пуншове или коктейли, да се приготвят в конфитюри, мармалади и сиропи или да се използват за ароматизиране на десерти, включително сладкиши, кифли, тарти и пудинги. В допълнение към пресните приложения, мандарините Йосемити Злато понякога се използват за остъкляване на шунки, овкусяване на морски дарове или за вливане в сосове за печени меса. Мандарините Йосемити Злато се съчетават добре с морски дарове като октопод, риба и скариди, меса като говеждо, птиче и свинско месо, плодове като къпини, ягоди, банани и манго и билки като розмарин, босилек и мента. Целите мандарини от Йосемитско злато ще се държат няколко дни на стайна температура или ще държат 1 до 2 седмици, когато се съхраняват в найлонова торбичка в хладилника.
Етническа / културна информация
Сан Франциско е дом на едно от най-големите чествания на Китайска Нова година извън Азия, съчетаващо дългогодишни традиции с местни вдъхновени обрати. По време на тържеството мандариновите портокали се смятат за благоприятна декорация. Думата за мандарина на китайски звучи подобно на световната за златото, в резултат на което портокаловият плод се превръща в символ на просперитет и богатство. Мандарините се консумират по време на честванията на новата година и често се показват в купички, на дървета и на чинии като напомняне за късмет. По време на празненствата в Сан Франциско има много различни сортове мандарини, продавани на местните фермерски пазари, а мандарините Йосемити Злато са предпочитан сорт заради големите си размери. Сладките плодове също се дават традиционно с червени пликове, пълни с пари на семейството и приятелите, като символ на богатство за идната година.
География / История
Златните мандарини Йосемити са създадени в програмата за развъждане на цитрусови плодове в Университета на Калифорния и са за първи път пресечени в края на 80-те години. По-късно сортът беше пуснат на търговските пазари през 2002 г., като други два сорта братя и сестри бяха разработени от същия произход. Мандарините от Йосемитско злато първоначално са били известни като хибрид TDE4 (храм, танци, бис), който е бил дескриптор, използващ родословието на сорта, преди да бъде официално наречен. Двете други разновидности на братя и сестри също споделят имена на TDE и когато се пуснат в търговската мрежа, и трите мандарини бяха кръстени на забележителности в Калифорния, известни като злато шаста, злато тахо и злато Йосемити. Днес мандарините Yosemite Gold се отглеждат предимно в Калифорния и се продават чрез фермерски пазари и специализирани бакалски стоки в САЩ. Сортът също е популярен цитрус за домашни градини.
Наскоро споделени
Хората са споделили Yosemite Gold Tangerines, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 184 дни, 9.07.20 Коментари на споделителя: Йосемити Голдс от Гарсия  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 196 дни, 26.08.20  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 203 дни, 19.08.20  Специални продукти Специални продукти 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 209 дни, 8/8/20 Коментари на споделителя: Йосемитски златни мандарини са в  Пазар на фермерите в Санта Моника Garcia Organic Farmers NearСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 210 дни, 8/12/20  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 243 дни, 7/10/20 Коментари на споделителя: Йосемитски мандарини от Garcia Farms!  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 251 дни, 7/02/20 Коментари на споделител: Yosemite Golds !!  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологична ферма Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 256 дни, 27.06.20 Коментари на споделителя: Йосемитски златни мандарини  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 258 дни, 25.06.20 Коментари на споделящия: Насладете се на красотата, която е Йосемити  Пазар на фермерите в Санта Моника Биологични ферми Гарсия в близостСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 259 дни, 24.06.20 Коментари на споделителя: Йосемитско злато  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 265 дни, 18.06.20 Коментари на споделителя: Красиви мандарини Йосемити от ферми Гарсия  Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 270 дни, 13.06.20 Коментари на споделителя: Йосемитски златни мандарини от Garcias Organics!  Пазар на фермерите в Санта Моника Lety Garcia Farms 760-908-6251 БлизоСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 294 дни, 20.05.20 Коментари на споделящия: Златни мандарини Йосемити в Биологична ферма Гарсия .. Супер лесен за белене, без семена и сладък!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 385 дни, 19.02.20 Коментари на споделителя: Йосемити Голдс през сезона сега!  Пазар на фермерите в Санта Моника Семейни ферми на Мъри Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 392 дни, 2/12/20 Коментари на споделителя: Йосемитски златни мандарини в !!  Пазарът на органични храни на Ocean Ocean Близо доУвенчан, Калифорния, САЩ Преди около 706 дни, 4/04/19 Коментари на споделящия: Биологично от фермите на Кънингам във Фолбрук, Калифорния |
