Описание / Вкус
Waxberry е кръгла и покрита с тъмночервен до лилав оттенък, грубо текстурирана външност, подобна на тази на личи. Вътрешната му плът е мека и откровено сочна с рубинен цвят, малко по-светъл от този на екстериора. Месото му има сладък тръпчив вкус и съдържа единствено твърдо семе в центъра на плода. Както кожата, така и плътта на Waxberry са годни за консумация.
Сезони / Наличност
Waxberries се предлагат само за няколко седмици между края на пролетта и началото на лятото.
Текущи факти
Waxberry, известен също като ян-мей, расте на вечнозелени дървета, известни като Myrica rubra. Той е роднина на bayberry, дърво, отглеждано в САЩ, чиито плодове се използват главно за направата на свещи. Докато пресните восъци понастоящем не се отглеждат или продават на повечето световни пазари, наскоро сокът от восък навлезе на търговски пазари, продавани под името Yumberry.
Хранителна стойност
Waxberry има високо съдържание на витамини С и Е и съдържа рибофлавин, тиамин и каротин. Те също се рекламират като следващия голям „супер плод“ поради високото съдържание на антиоксиданти.
Приложения
Варовите ягоди се наслаждават чудесно пресни, но могат да се използват и в редица варени и сурови препарати, както пикантни, така и сладки. Те могат да се пекат на пайове и тартари или да се приготвят, за да се направят сосове и консерви. Waxberries също правят чудесни допълнения към салати, яхнии и супи. Безплатните сдвоявания включват канела, портокалов цвят, роза, лавандула, кокос, лимонена трева, цитруси, ананас, кайсия, круша, захарен памук, индийско орехче, личи, карамел, банан и билки като кориандър и босилек.
Етническа / културна информация
В Китай Waxberries отдавна се използват за медицински цели и се рекламират заради способността им да облекчават болката, да насърчават здравословното храносмилане, като противовъзпалително средство и за превенция на някои видове рак. Те също са ценени в Китай заради способността им да предотвратяват бръчките и да поддържат кожата да изглежда млада.
География / История
Варовите плодове са местни в Китай, където се отглеждат повече от 2000 години, въпреки че записите сочат, че плодовете са били събрани още през 5000 г. пр.н.е. Waxberries процъфтяват във влажните субтропични райони на Китай, по-специално между Шанхай и Хайнан. В момента има над 865 000 декара, посветени на отглеждането на восъци в Китай, където той остава предимно местен продукт. Понастоящем отглеждането на восъци е забранено в Съединените щати, за да се предотврати разпространението на плодови насекоми.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват восъци. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
