Описание / Вкус
Общество Чесънът е тревисто многогодишно растение, което расте на бучки и се разпространява хоризонтално чрез подземни коренища. Той достига височина от приблизително 60 сантиметра с едно цъфтящо стъбло, което расте от 4 до 9 подобни на трева листа. В горната част на централното стъбло с кръгло стъбло (наречено скапа) е разположен цвят с форма на чадър, който се състои от 8 до 20 малки отделни цветя с форма на звезда. Цветята на лавандуловия цвят на Society Garlic са меки и сладко миришещи, но имат несъмнено пиперлива хапка чесън с фина мека текстура.
Сезони / Наличност
Общество Чесновите цветя се предлагат целогодишно с пик на сезона от лятото до есента.
Текущи факти
Общество Цветята на чесъна са ботанически наречени Tulbaghia violacea и понякога се наричат Pink agapanthus, въпреки че наименованието на видовете „violacea“ идва от латинското „violet“. В родния дом на растението в Южна Африка има повече от двадесет вида Tulbaghia с известен дебат дали тези растения трябва да бъдат класифицирани в семейство Amaryllidaceae или в семейство Alliaceae, заедно с лука и чесъна. Името „Обществен чесън“ е дадено на растението от ранните холандски колонизатори, които установяват, че неговият мек аромат на чесън не се задържа на дъха, поради което го прави по-подходящ за консумация на събирания във висшето общество.
Хранителна стойност
Всички членове на семейство Allium съдържат кверцетин, който може да се бори със сърдечни заболявания и рак. Те също имат естествени антибиотични свойства и отдавна се използват за подпомагане на храносмилането, борба с настинките и засилване на имунната система.
Приложения
Цветята и листата на обществото Чесън са годни за консумация и могат да се използват подобно на други тревисти сортове лук. Сладката, но пиперлива нотка на самите цветове добавя фин чеснов вкус, без да надвишава деликатните ястия. Използвайте цветята за ароматизиране на оцети, тесто за хляб и тестени изделия, леки бульони и смесени масла. Сдвоете ги с пресни билки, сирене чедър, сирене рикота, крем крем, картофи, гъби, юфка, морски дарове, ястия от ястия и зелени салати.
Етническа / културна информация
В Азия и Европа това растение се използва лечебно за лечение на астма, ревматична болка, високо кръвно налягане и храносмилателни проблеми. Африканските народи от Зулу използват медицински чесън за лечение на синусово главоболие, настинки, кашлица, белодробна туберкулоза и чревни червеи.
География / История
Растението Чесън на обществото е роден в региона на Източен Кейп в Южна Африка, по-специално в Натал и Трансваал, където расте в скалисти пасища. Това е устойчиво на суша вечнозелено растение, което може да понася замръзване на светлината, но остава в латентно състояние през зимните месеци в по-студен климат. Производството на цветя е най-плодотворно, когато слънчевата светлина е в изобилие и почвите са добре дренирани с периодични валежи.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Цветя на чесъна на обществото. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Kitchn | Яйце, рукола и тартин от цвят на лук | |
| Нашият пермакултурен живот | Общество Чесън и кориандър Песто Дип |
Наскоро споделени
Някой сподели Обществени Чесън Цветя, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
червени горски плодове по дрянови дървета
 Пазари на фермери в Санта Моника Близо доСанта Моника, Калифорния, САЩ Преди около 574 дни, 14.08.19 Коментари на споделителя: Красиви и интензивни общества Чесън Цветя от семейни ферми Coleman |
