Описание / Вкус
Пъпешът Шарлин има овална форма с жълтокафяв и жълто-оранжев цвят и тежи средно между 3 и 5 кг. На външен вид наподобяващ удължена пъпеш, Sharlyn не притежава сладкия сладък вкус на пъпешите, а по-сдържан баланс на сладост. Неговата бледооранжева плът е мека близо до центъра и по-твърда близо до кората. Неговите аромати са едновременно цветни и плодови с тропически нотки на ананас. Вкусът и ароматът му често се подобряват след прибиране на реколтата, въпреки че съдържанието на захар остава същото. Пъпешите Sharlyn имат кратък срок на годност и трябва да се консумират в рамките на една седмица след прибиране на реколтата, когато узреят.
Сезони / Наличност
Пъпеши Шарлин се предлагат в края на пролетта и лятото.
Текущи факти
Представител на семейство Cucurbitaceae, пъпешът Sharlyn е ботанически класифициран като Cucumis melo в групата Reticulatus, която включва мускус и пъпеш. Това е наследствен сорт мускус, който понякога се нарича ананас пъпеш, израелски или близкоизточен пъпеш, пъпеш Ananas, а във Франция Ananas D’Amerique a Chair Verte. На италиански и френски думата „ананас“ означава „ананас“, кимване към сладкия вкус и аромат на пъпеша, който напомня на тропическите плодове. В резултат на краткия си срок на съхранение пъпешът Шарлин никога не е постигнал търговски успех, но остава търсено сезонно съкровище на фермерските пазари.
Хранителна стойност
Пъпешите шарлин са отличен източник на витамини А, В6, С, К, ниацин, фолиева киселина, магнезий, манган и мед. Техните естествено високи нива на калий и съдържание на влага също ги правят отлична храна за горещите летни дни, когато дехидратацията представлява риск.
Приложения
Пъпешите Шарлин могат да бъдат заместени за пъпешите от Креншоу, показвайки подобна пълномаслена сладост и достатъчно здрава текстура, която може да устои на готвенето. Те могат да се използват като плодове за закуска и като съставка за салата или като съставка в студени супи и десерти. Вижте пъпешите в горещ тиган, за да карамелизирате естественото им съдържание на захар или скара на плодов шиш с ананас и манго. Двойка с краставица, плодове, лимони, кисело мляко, мед, ванилия, лют пипер, сирене от овче мляко и солени сушени меса. За съхранение дръжте пъпешите на стайна температура два до три дни. Охладете зрелия или нарязан пъпеш до три дни.
География / История
Продуктът от кръстосване, родителите на Шарлин, се култивират предимно в южна Франция, Северна Италия и Алжир още в края на петнадесети век. Както при много летни сортове пъпеши, Шарлин процъфтява в горещ сух климат. Те са готови за прибиране на реколтата, когато плодовете се „подхлъзнат“ или се отделят напълно от лозата в края на стъблото.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват пъпеш Шарлин. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
| Лекувайте една седмица | Смокиня и пъпеш Hamantaschen |
Наскоро споделени
Хората са споделили Sharlyn Melon, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделяте вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
 Пазар на фермери Brentwood Семейни ферми на Underwood близо доSawtelle, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19  Хранителни стоки в Пиемонт Пиемонтска хранителна компания 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com Близо доОукланд, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Купа Бъркли Купа Бъркли 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Токийски рибен пазар Токийски рибен пазар 1220 San Pablo Ave Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net Близо доОлбани, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/03/19  Късметлия Лъки - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19  Пазар на фермерския парк Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street Сан Франциско, Калифорния 94116 415-681-5563 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street Сан Франциско, Калифорния 94122 415-564-0370 БлизоДали Сити, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19  Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street, Сан Франциско, CA 94110 415-431-9300 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазарът Beau Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street Сан Франциско, Калифорния 94109 415-885-3030 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 607 дни, 12.07.19  Пазари на Хоторн Пазар Хоторн 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 БлизоRolling Hills Estates, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19  Пазар Златни ферми Пазар Златна ферма 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 БлизоГлендейл, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 |
