Описание / Вкус
Крушовите цветове се появяват за пръв път като зелени пъпки, които по-късно стават бели, когато времето се затопли, понякога месец до пролетта. Цветовете са с размери 2-3 см, съставени от пет бели венчелистчета и обикновено се появяват на групи от пет до седем. Крушовите цветове са деликатни, но предлагат малко вкус и мек сладникав аромат. Някои декоративни сортове, като Callery, са известни със своя неприятен аромат, който е описан като гнила риба или хлор.
Сезони / Наличност
Крушовите цветове се предлагат през пролетта.
Текущи факти
Крушовите дървета са членове на семейство Розови заедно с ябълка, дюля, бадем и слива. Има над 45 вида дървета и храсти в рода Pyrus и хиляди сортове круши. Крушата е един от най-старите опитомени плодове и второто най-култивирано широколистно овощно дърво след ябълката. Двата основни вида круши, азиатската и европейската, произвеждат подобен сладко миришещ цвят, но има някои декоративни крушови дървета, които не дават забележителни плодове и вместо това дават цветове с обиден аромат.
Приложения
Крушовите цветове рядко се ядат като самостоятелна съставка, а по-скоро като гарнитура. Използвайте само цветята от азиатските или европейските сортове за производство на плодове, вместо тези на острите миришещи декоративни крушови дървета. Медът от крушови цветове е с много лек златист цвят и има мек флорален аромат, отличен за комплименти на млади сирена.
География / История
Крушовите дървета са древен плод с отглеждане, който датира преди християнската ера. Позоваванията се появяват в Одисеята на Омир и в китайски документи за техниките за присаждане от 5000 г. пр.н.е. Някога дивите крушови дървета растяха в Източна Европа и Средиземно море близо до Мала Азия, както и в централен Китай. Днешните европейски круши с тяхната сочна плът са еволюирали от Pyrus communis и свежите азиатски сортове от Pyrus pyrifolia. Днес крушовите дървета могат да бъдат намерени в умерен климат по целия свят. Те растат добре на слънце и в повечето типове почви с подходящ дренаж.
