Ниагара Грозде

Niagara Grapes





Производител
Ранчо Мълд Крийк

Описание / Вкус


Ниагарското грозде е със средни до големи размери и с кълбовидна форма, растяща на големи клъстери. Гладката, лъскава кожа е твърда и може да варира в цвят от светло зелено до бледо, жълто-зелено. Кожата също така развива тънък цвят или филм, който помага да се защити гроздето от загуба на влага. Полупрозрачната, зелена плът е сочна и без семена. Ниагарското грозде е хрупкаво и сладко с много гроздов или лисичък вкус, който най-добре може да бъде описан като леко плесенясен или танинов.

Сезони / Наличност


Гроздето Ниагара се предлага от края на лятото до началото на есента.

Текущи факти


Ниагарското грозде, ботанически класифицирано като Vitis labrusca ‘Niagara’, е американски сорт за наследство, който расте върху дървесни лози, катерещи се на тенджери, които могат да достигнат до двадесет фута дължина. Ниагарското грозде се счита за бял или зелен сорт и е водещият зелен сорт грозде, отглеждано в САЩ. Това грозде е нещо средно между добре познатото грозде конкорд и по-малко познатото грозде касади и е най-широко признато като сорта, използван в сока от бяло грозде.

Хранителна стойност


Ниагарското грозде е отличен източник на витамини С, К, В1 и В6, както и на минерали като калий и манган. Те също са богати на флавоноиди, които са важни фитонутриенти с антиоксиданти, които са от полза за имунната система и полифеноли, които са концентрирани в гроздовата кожа и действат като допълнителни антиоксиданти за тялото.

Приложения


Гроздето Ниагара е най-подходящо както за прясна консумация, така и за варени приложения като печене. Най-често се консумират пресни, неподходящи като трапезно грозде или като здравословна закуска. Ниагарското грозде може да се нарязва на филийки и да се добавя към плодови салати или да се пече на тарти. От тях могат да се направят и конфитюри или желета. Гроздето от Ниагара е известно със своя ароматен и ароматен сок, който може да бъде извлечен чрез пресоване или с помощта на сокоизстисквачка, а от тях може да се направи и сладко домашно вино. Ниагарското грозде се съчетава добре със сирена като чедър или фета, цитрусови плодове и шоколад. Те ще издържат до десет дни, когато се увият свободно в пластмаса и се съхраняват в хладилник.

Етническа / културна информация


Ниагарското грозде е кръстено на окръг Ниагара в Ню Йорк, където гроздето първоначално е произведено. Гроздето е представено за пръв път от Niagara Grape Company, една от многото компании, разположени в Concord Grape Belt, който е най-старият регион за отглеждане на грозде в САЩ. Сега гроздето Ниагара се произвежда в Съединените щати, където се използва както за пенливи, така и за все още бели гроздови сокове.

География / История


Ниагарското грозде е продукт на двама ботаници от Ню Йорк, C. L Hoag и B. W. Clark. Те създават сорта Ниагара през 1868 г. от умишлено кръстосване на грозде конкорд и грозде касади. Гроздето се продава за първи път в търговската мрежа през 1882 г. и се появява в каталога за плодове на Американското помологическо общество от 1885 г. Ниагарското грозде не е идеално за корабоплаване и най-често се намира близо до мястото, където се отглежда. Те могат да бъдат намерени на специализирани пазари в САЩ, Канада, Бразилия и Нова Зеландия


Идеи за рецепти


Рецепти, които включват грозде Ниагара. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Какво Джулия яде Ниагара гроздово желе
Начална страница за правене на вино Ниагара грозде вино
Тостът на Линди Ниагара Желе
WNYC Задушени пилешки бутчета с грозде Ниагара, шалот и мащерка
Продукти за сок Liisa Ниагарски сок от грозде

Популярни Публикации