| Бръмча с храна: История на доматите | Слушам |
Производител
| Loo Loo Farms |
Описание / Вкус
Доматите Marnero са хибриден сорт, въпреки че предлагат подобни търсени качества на наследство. Те са наситено червени на цвят с нотки на лилаво и могат да варират от 7 до 10 унции тегло. Месото им е много меко, придавайки им подобна на реликвата текстура, въпреки че те са малко по-малки и по-равномерно оформени от повечето реликви. Marnero също има отличен аромат с качество на реликва, описан като „мъртъв звънец“ за популярната реликва, лилав домат Чероки, с добър баланс на сладост и киселинност и сложен аромат. Големите неопределени доматени растения ще продължат да дават плодове през целия сезон и предлагат по-добра устойчивост на болести и далеч по-добри добиви от наследство.
Сезони / Наличност
Доматите Marnero се предлагат през лятото.
Текущи факти
Доматът Marnero е член на семейство пасленови, както всички домати, заедно с картофите и патладжаните. След години предпочитания на градинарите към ботаническото име Lycopersicon esculentum, силните молекулярни ДНК доказателства насърчават връщането към първоначалната класификация на домата, Solanum lycopersicum. Доматите Marnero се предлагат изключително от Johnny's Selected Seeds.
Хранителна стойност
Доматите са добър източник на калций, желязо, витамин С и витамин А. Витамин В и калий в доматите ги правят ефективни за намаляване на нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане. Доматите са може би най-добре известни със своето изключително съдържание на антиоксиданти, което включва ликопен. Проучванията показват, че високите нива на ликопен в доматите могат да намалят риска от някои видове рак.
Приложения
Доматите Marnero се съчетават добре с колегите си от колекцията на френското наследство, доматите marbonne и margold, а отличният им подобен на наследство вкус е най-подходящ за прясно ядене. Просто нарежете домати Marnero и ги добавете към сандвичи, вегетариански тави или яжте както е. Те могат също да се комбинират с всеки листен зеленчук като маруля или спанак за прясна салата. Доматите се сдвояват добре с меки сирена и солени билки като магданоз или див лук, но могат да се използват и с билки от пустинен тип като мента. Доматите Marnero могат да се използват в варени препарати и ще се готвят добре с шалот, чесън, босилек и риган. Съхранявайте доматите Marnero на стайна температура, докато узреят, след което охлаждането може да забави процеса на гниене.
Етническа / културна информация
Доматите Marnero са част от колекцията на френското наследство, разработена от френската компания Gautier Semences. Gautier очевидно търсеше един партньор, който да продаде колекцията в Северна Америка, и те се обединиха с Johnny's Selected Seeds. Доматите Marnero и другите сортове от колекцията French Heritage направиха своя дебют на северноамериканския пазар в каталога на семената на Johnny през 2015 г. Името Marnero може да бъде препратка към „Черно море“, френския превод на „Mar Nero“.
География / История
Смята се, че доматите Marnero са хибрид на един от най-популярните домати за наследство, лилавият домат Чероки. Те са разработени от Gautier Semences, френска компания за семена, която описва домата Marnero като техния „хибрид от черна марманда“. Това може би означава, че Марнеро също е кръстосано с френски домат марманда. Доматите Marnero често се предлагат на пазара като „най-доброто от стария и новия свят“, тъй като предлагат класически доматен вкус, свързан с наследствените вещи, но също така и устойчивостта на болести и енергичността на хибридите. Разработени с оглед на оранжерийните производители, доматните растения Marnero имат по-предвидими навици за отглеждане и добра устойчивост на болести, което ги прави по-подходящи за оранжерийно отглеждане от истинските наследства.
