Описание / Вкус
Чушките Manzana chile са малки, луковични шушулки, средно с диаметър от 3 до 5 сантиметра, и имат сферична до овална форма, свързани с тънко, влакнесто зелено стъбло. Кожата е гладка, опъната и восъчна, узрява от светло зелено, ярко жълто до оранжево, когато узрее. Под повърхността месото е плътно, хрупкаво, жълто-оранжево и ароматно, обгръщащо централна кухина, пълна с много малки, кръгли и плоски, черни семена. Манзана чили чушките имат плодов, цитрусов аромат, последван от леко до умерено ниво на топлина, в зависимост от зрелостта. Растението се отличава и с покритите с косми листа, създаващи кадифен, размит външен вид.
Сезони / Наличност
Манзана чили чушки се предлагат целогодишно.
Текущи факти
Чушките Manzana чили, ботанически класифицирани като Capsicum pubescens, са рядък сорт, който принадлежи към семейство Solanaceae или пасленови пасища. Известни също като Манзано, Рокото, Чили Перон, Чили Кабало и Чили Чируело, чушките Манзана са родом от Южна Америка и се отглеждат във високите възвишения на Андите. За разлика от други сортове пипер, които изискват високи температури, за да растат, чушките Manzana процъфтяват в мек, по-хладен климат, което донякъде затруднява отглеждането извън планинските райони в Мексико и Южна Америка. Чили чушките Manzana имат умерено ниво на подправка, вариращо от 10 000 до 30 000 SHU по скалата на Scoville, а името Manzana се превежда от испански в означава ябълка, която произлиза от кръглата до овална форма на пипера. Чили чушките Манзана могат да се използват както в незрели, така и в зрели състояния, но традиционно и най-често се използват в оранжево. Чушките са предпочитани с плодовия си вкус и са популярни в салси и люти сосове.
Хранителна стойност
Чили чушките Манзана са отличен източник на витамин С, който е антиоксидант, който може да помогне за изграждането на колаген и защита на имунната система, а също така съдържа калций, калий, фолиева киселина и витамини А и Е. Освен витамини и минерали, Манзана Чили чушките съдържат капсаицин, което е химично съединение, което задейства мозъка да усеща подправка или топлина и е доказано, че има противовъзпалителни свойства.
Приложения
Чили чушките Manzana са най-подходящи както за сурови, така и за варени приложения като печене, печене на скара и печене. Чушките могат да се нарязват на салси, да се смесват в люти сосове или да се използват за овкусяване на традиционни перуански сосове като сос хуакатай. Чушките също се използват за добавяне на подправки и могат да бъдат хвърлени цели в супи, яхнии и чили, нарязани на салати, нарязани на кубчета и смесени в месо на скара за тако, наслоени върху сандвичи или покрити с пица. В допълнение към овкусяването на основните ястия, чушките Manzana са популярно пълнени със сирена, зърнени храни и меса или се мариноват, за да създадат сладък, остър и леко кисел вкус. Манзана чили чушки се сдвоява добре с лук, чесън, домати, картофи, сирена като котия, жак и Оаксака, месо като говеждо, свинско, риба и птици, яйца, маслини, билки като мексикански риган, кориандър, магданоз, и кориандър, авокадо и лайм. Пресните чушки ще запазят до една седмица, когато се съхраняват цели и немити в найлонов плик в хладилника.
Етническа / културна информация
Чили чушките Манзана се считат за един от най-старите сортове, които се отглеждат и до днес и проявява необичайни качества като предпочитане на голяма надморска височина и по-ниски температури. Пиперът също принадлежи на Capsicum pubescens, който е един от чушките от този вид, отглеждани в Мексико. Чили чушките Манзана се отглеждат в регионите Гереро, Керетаро и Чиапас в Мексико и често се срещат подредени в големи купища на пресни пазари, които обикновено се продават за люти сосове и салса.
География / История
Чили чушките Манзана датират от древните цивилизации на планинския регион на Андите, намиращи се в Чили, Перу и Аржентина. Чушките растат диво в продължение на хиляди години, а древната керамика и гоблени изобразяват това, което се смята, че е изображението на пилешкия пипер Манзана. Днес чушките Manzana с чили се отглеждат предимно в Южна Америка и се отглеждат в райони с висока надморска височина на Мексико като Гереро, Керетаро и Чиапас. Чушките се намират и на специализирани пазари в Южна Калифорния.
Идеи за рецепти
Рецепти, които включват Manzana Chile Peppers. Единият е най-лесен, трият е по-труден.
Наскоро споделени
Хората са споделили Manzana Chile Peppers, използвайки приложението Specialty Produce за iPhone и Android .
Produce Sharing ви позволява да споделите вашите открития с вашите съседи и света! Вашият пазар ли носи зелени драконови ябълки? Готвач прави ли неща с обръснат копър, които са извън този свят? Посочете местоположението си анонимно чрез приложението Specialty Produce и уведомете другите за уникалните вкусове, които са около тях.
можеш ли да ядеш захарно цвекло
Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Монтерей, Калифорния 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com Близо доПясъчен град, Калифорния, САЩ Преди около 378 дни, 26.2.20 Northgate Gonzalez Markets Пазар Нортгейт - улица Бристол 1120 S Bristol Street Санта Ана Калифорния 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com Близо доСвета Ана, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 Превъзходен пазар Superior Grocers - Long Beach Бул. 1033 Лонг Бийч Лонг Бийч, Калифорния 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Близо доДълъг плаж, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 Fresh Choice Marketplace Пазари за прибиране на реколта - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Близо доСтантън, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 Northgate Gonzalez Markets Нортгейт пазар - Линкълн авеню 2030 г. Е. Линкълн Ave. Анахайм, Калифорния 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com Близо доАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 410 дни, 25.1.20 Коментари на споделящия: Fresh. Закуски Пазар на латиноса Antojitos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 БлизоLaguna Hills, Калифорния, САЩ Преди около 411 дни, 24.1.20 Пазар Ел Ранчо Пазар El Rancho - Аризона Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com Близо доГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 415 дни, 20.1.20 Хранителен град Food City - Южен Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Лимасол, Кипър Преди около 416 дни, 19.1.20 Супермаркета Супер - Е Южна Авеню 1251 E Южна Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Близо доТаблица, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Пазари на ранчото в Лос Алтос Пазарът на ранчото в Лос Алтос - индийски училищен път 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com Близо доФеникс, Аризона, САЩ Преди около 428 дни, 1.07.20 Пазари на ранчото в Лос Алтос Пазар на ранчото в Лос Алтос 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Пазар Ел Ранчо Пазар Ел Ранчо - 19-ти авеню 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 БлизоГлендейл, Аризона, САЩ Преди около 429 дни, 1/06/20 Green Square Greenmarket Вкоренена семейна ферма 301 NEELYTOWN ПЪТНА МОНТГОМЕРИ НЮ, 12549 845-457-5988 Близо доНю Йорк, Съединени щати Преди около 431 дни, 1/04/20 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 БлизоРуски Джак Парк, Аляска, САЩ Преди около 438 дни, 27.12.19 Chavez Supermarket & Taqueria Супермаркет Чавес 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com Близо доЧериленд, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19 Пазари Карденас Пазар Карденас - High Street 1630 High Street Oakland, CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com Близо доТърговски център, Калифорния, САЩ Преди около 584 дни, 8/04/19 Храните на моята земя Храните на моята земя 2082 San Pablo Ave Berkeley, CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com Близо доБъркли, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8.03.19 Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Ричмънд, Калифорния 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 Las Montanas # 3 Супермаркет Супермаркет Лас Монтанас 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Близо доСвети Павел, Калифорния, САЩ Преди около 585 дни, 8/02/19 Моят Семеен пазар Моят семеен пазар 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com Близо доНапа, Калифорния, САЩ Преди около 586 дни, 8/02/19 Ортегас Пазар Ортегас 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 БлизоПеталума, Калифорния, САЩ Преди около 596 дни, 23.07.19 Моята земя Супермаркет Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 БлизоСан Рафаел, Калифорния, САЩ Преди около 597 дни, 22.07.19 Ла Моренита Пазар La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 БлизоНапа, Калифорния, САЩ Преди около 598 дни, 21.07.19 Вечнозелени пазари Вечнозелен пазар 2539 Mission Street, Сан Франциско, CA 94110 415-641-4506 БлизоСан Франциско, Калифорния, САЩ Преди около 606 дни, 13.07.19 Карденас Пазар Карденас 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 БлизоКорона, Калифорния, САЩ Преди около 619 дни, 30.06.19 Замъкът El Castillo Carniceria / Хранителен пазар 11924 бул. Footjill Sylmar CA 91342 818-834-3350 БлизоПакойма, Калифорния, САЩ Преди около 620 дни, 29.06.19 Superior Grocers Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave, Лос Анджелис, CA 90016 323-294-4309 БлизоКълвър Сити, Калифорния, САЩ Преди около 621 дни, 28.06.19 Купете нисък пазар Купете нисък пазар - бул. „Държавен колеж“ 1086 N State College Blvd. Анахайм, Калифорния 92806 714-991-9839 БлизоАнахайм, Калифорния, САЩ Преди около 627 дни, 22.06.19 Stater Bros. Пазари Stater Bros. Пазари - улица Бейкър 1175-c Baker St. Коста Меса, Калифорния 92626 714-437-0754 БлизоМетро на Южното крайбрежие, Калифорния, САЩ Преди около 628 дни, 21.06.19 Пазарът на фермерите Sanwa Пазар на земеделските производители Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Тампа, FL 33610 813-234-8428 БлизоТампа, Съединени щати Преди около 635 дни, 14.06.19 Специални продукти Близо доСан Диего, Калифорния, САЩ Преди около 691 дни, 19.4.19 Коментари на споделителя: Пресни ябълкови чушки! |